Kombucha, juda sog'lom ichimlik sifatida, o'tgan asrning 80-yillarida mashhurlikka erishdi. Uning mashhurligi endi qaytmoqda. Uyda qanday qilib kombucha olish mumkin?
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qattiq qora choyni uch kun davomida iliq joyda qoldiring. Bu vaqtdan so'ng, uning yuzasi yog'li plyonka bilan qoplana boshlaydi, teginish uchun shilimshiq. "Embrion" kuchayib, kuchliroq bo'lsin. Jarayonni tezroq bajarish uchun choy barglariga bir chimdim shakar qo'shing. Bir yarim oydan so'ng, sobiq mog'or qo'ziqorin uchun odatiy shakl va zich mustahkamlik hosil qiladi. Endi uni doimiy ravishda 3 litrli idishga solib qo'yish va "mo''jizaviy davolovchi" ga umumiy qabul qilingan urf-odatlarga muvofiq g'amxo'rlik qilish mumkin.
2-qadam
Kombucha olishning boshqa usulini sinab ko'ring. Agar sizda qo'ziqorinning zarrasi bo'lmasa, lekin u rivojlangan suv bo'lsa, quyidagilarni bajaring: suyuqlikka 2-3 osh qoshiq shakar (litr uchun) va mast choy quying. Bir hafta o'tgach, bu aralashmaning barchasi peroksidga aylana boshlaydi, sirtida ingichka plyonka hosil bo'ladi.
Qo'ziqorinlarning 3 litrli idishini aralashmaydigan joyga qo'ying, lekin bu haqda unutmasligingiz kerak. Ichkilikni to'rt qavatli tülbent bilan yoping va bog'lab qo'ying, aks holda midges boshlanishi mumkin. Siz idishni qopqoq bilan yopolmaysiz, chunki qo'ziqorin nafas olishi kerak.
3-qadam
Boshqasini yasash uchun bitta kombuchaning tanasidan foydalaning. Voyaga etgan ko'p qavatli qo'ziqorinning bir qatlamini ehtiyotkorlik bilan tozalang. Ushbu qismni salqin qaynatilgan suv bilan yuvib tashlang va keyin uch litrli idishda iliq suv bilan to'ldiring. Bankani doka bilan yoping va qo'ziqorini 1-1,5 kunga qoldiring. Ayni paytda yangi tug'ilgan qo'ziqorini shakar yoki choy bilan boqmang. Bir kundan keyin yoki biroz ko'proq vaqt o'tgach, qo'ziqorinni tayyorlangan eritma ichiga qo'yish kerak.
4-qadam
Kombucha eritmasini tayyorlang: 2 choy qoshiq qora bargli choyni oling va pishiring. Olingan infuzionni torting va uni issiq qaynatilgan suvga quying. Bir litr suvga 2-3 osh qoshiq shakar qo'shing va eritmani yaxshilab aralashtirib shakarni eritib oling.
5-qadam
Qo'ziqorinni sovutilgan eritma ichiga yumshoq qilib qo'ying. Qo'ziqorin mavjudligi uchun maqbul harorat 25 ° S dir. Past haroratlarda (17 ° C dan past) qo'ziqorin rivojlanmaydi.
