Do'konda yoki bozorda nafaqat to'g'ri mahsulotni tanlash, balki uni uyda saqlash ham muhimdir. Quritilgan mevalarning o'z saqlash qoidalariga ega va agar ular kuzatilsa, bu mahsulotlar o'zlarining ta'mini yoki foydali xususiyatlarini yo'qotmaydi. Quritilgan mevalarni qanday saqlash kerak?
Ko'rsatmalar
1-qadam
Quritilgan mevalarning har xil turlarini har xil usulda saqlash kerak, chunki har bir quruq rezavor meva yoki mevaning o'ziga xos namlik ko'rsatkichi mavjud. Agar siz, masalan, quruq quritilgan mevalarni ko'proq nam bo'lgan mevalar bilan birlashtirsangiz, birinchisi yomonlashadi. Agar siz hali ham turli xil namlik darajasidagi quritilgan mevalarni birgalikda saqlashingiz kerak bo'lsa, namlik indeksini tenglashtirish uchun ularni xona haroratida quritishingiz kerak.
2-qadam
Issiqlik va namlik quritilgan mevalarning dushmanlari hisoblanadi, shuning uchun ularni soyali joyda o'n darajadan yuqori bo'lmagan haroratda saqlash yaxshidir.
3-qadam
Agar siz ko'plab mevalarni sotib olib, hamma narsani yuvgan bo'lsangiz, ularni avval xona haroratida, keyin esa pechda quriting. Bu bir necha kundan keyin quritilmagan mevalar va mevalarda paydo bo'lishi mumkin bo'lgan mog'or paydo bo'lishining oldini olishga yordam beradi.
4-qadam
Endi saqlash idishlari haqida to'xtalamiz. Quritilgan mevalarni yog'och shakllarda, shisha va sopol idishlarda saqlash kerak. Paxta yoki kanvas sumkalari eng "ekologik" variant hisoblanadi. Qopqoqlari zich bo'lgan idishlar va qutilarni tanlang, shunda ular havo o'tkazmaydigan bo'ladi.
5-qadam
Agar quritilgan mevalarning to'liq quruqligiga ishonchingiz komil bo'lmasa, quruq yalpizdan foydalaning - hamma narsani latta sumkachasiga soling va qorong'i joyda osib qo'ying. Quritilgan mevalarni shkafga saqlashda unga tuz soluvchi vositani soling, u ortiqcha namlikni yutadi.
6-qadam
Vaqti-vaqti bilan quritilgan mevalarni saralash kerak. Agar mahsulotdagi hasharotlarni sezsangiz, mevalarni pechda 75 daraja haroratda yoki quyoshda quritishga arziydi. Yana bir variant - quritilgan mevalarni muzlatgichda muzlatib, keyin yana quriting.
7-qadam
Saqlash muddatlariga rioya qiling. Quritilgan mevalarni qancha vaqt saqlashingiz mumkin? Agar siz ularni sotib olib, o'zingiz quritgan bo'lsangiz, unda bir yildan oshmasligi kerak. Ammo vaqti-vaqti bilan ular hali ham tekshirilishi, shamollatilishi va quritilishi kerak.
8-qadam
Siz quritilgan mevalarni ko'p miqdorda saqlashingiz kerak emas. Aks holda, oshxonadagi shkafda juda ko'p yaroqsiz quruq mevalar va mevalar to'planib qoladi, siz hali ham tashlashingiz kerak.
