Quritilgan mevalar, boshqa mahsulotlar singari, o'zlarining saqlash qoidalariga ega. Ushbu qoidalarga bo'ysungan holda, quritilgan mevalar uzoq vaqt davomida foydali xususiyatlarini yo'qotmaydi va sifatini yo'qotmaydi. To'g'ri saqlash hasharotlar zararkunandalari va mog'orlarning oldini olishga yordam beradi.
Quruqlik va salqinlik
Issiqlik va namlik quritilgan mevalarning asosiy dushmanlari hisoblanadi. Shuning uchun ularni saqlash joyi quruq va salqin bo'lishi kerak. Ideal harorat 10 daraja, aynan shu harorat mahsulotlarga barcha foydali fazilatlarini saqlab qolish va ta'mini o'zgartirmaslik imkonini beradi.
Alohida saqlash
Quritilgan mevalar kompot tayyorlash uchun aralashma sifatida ishlatilishi kerak bo'lsa ham, ularni bir-biridan alohida saqlash mantiqan to'g'ri keladi. Haqiqat shundaki, har bir meva yoki reza mevasi boshqalaridan farqli namlik ko'rsatkichiga ega va quruq va namlangan quritilgan mevalarning kombinatsiyasi ularning yomonlashishiga olib keladi. Agar biron sababga ko'ra mahsulotlar birgalikda saqlansa, u holda ularning namlik ko'rsatkichini xona haroratida quritib tekislash kerak.
Tandirda quritish
Agar mevalar ko'p miqdorda yuvilgan bo'lsa, unda saqlash uchun ular avval xona haroratida, so'ngra pechda minimal yumshoq haroratda quritilishi kerak. Bu o'zingizni mog'ordan himoya qilishning yagona usuli, bu quritilmagan mevalar yoki mevalarda paydo bo'lishi sekinlashmaydi.
Saqlash idishlari
Siz quritilgan mevalarni shisha, keramika yoki yog'ochda saqlashingiz mumkin. Qutilari va qutilari mahkam yopilgan bo'lishi kerak. Ammo eng yaxshi va ekologik toza saqlash variantlari paxta yoki kanvas torbalaridir.
Yaxshi yordamchilar - tuz va yalpiz
Agar siz quritilgan mevalarning yaxshi quritilganiga amin bo'lmasangiz, unda siz ularga yalpiz novdalarini qo'shishingiz, ularni tuval sumkasiga solib, shamollatish uchun osib qo'yishingiz kerak. Bu, albatta, mog'or va hasharotlardan himoya qiladi. Agar quritilgan mevalar oshxona kabinetida saqlansa, u erda tuzni ochiq idishga solib qo'yish kerak, u tezda namlikni yutadi.
Qimmatli qog'ozlarni tekshirish
Quritilgan mevalarni vaqti-vaqti bilan hasharotlar uchun tekshirish kerak. Xatolar topilganda, mevalar quyoshda yoki pechda 75 daraja haroratda kaltsiylanadi. Siz ularni muzlatib qo'yishingiz mumkin, ammo keyin siz hali ham ovqatni quritishingiz kerak.
Saqlash muddatlari
Bozordan sotib olingan va tabiiy sharoitda quritilgan quritilgan mevalar bir yildan ortiq saqlanmaydi.
Har bir narsada o'lchov bo'lishi kerak
Ko'plab quritilgan mevalarni zaxiraga olmang. Ularni kerak bo'lganda sotib olish eng qulay bo'ladi, aks holda ba'zi mahsulotlar ertami-kechmi tashlab yuborilishi kerak.
