Keklar nafaqat pishiriladi, balki pechene yoki quruq pechenelardan ham tayyorlanishi mumkin, masalan "Limon", "Shaxmat" yoki "Stolichniy" dan. Ushbu shirinliklar qo'shimcha pishirishni talab qilmaydi, ammo shunga qaramay, ular juda mazali va oson tayyorlanadi.
Aroq keki
Tarkibi:
- shaxmat pechenesi - 400 gramm;
- xom tuxum - 3 dona;
- kakao - 2 osh qoshiq. qoshiq;
- sariyog '- 300 gramm;
- aroq - 50 ml;
- maydalangan shakar - 1 stakan;
- rom mohiyati;
- vanil shakar - 1 paket;
- shakarlangan mevalar;
- yerfıstığı (qovurilgan) - 1/3 chashka.
Birinchidan, xom tuxumni oling, ularni emal idishga soling va shakar qumini qo'shing, ozgina ko'pirtiring va kakao kukuni qo'shing. Olingan kompozitsiyani silliq bo'lguncha silang. Emaye idishni sekin olovga qo'ying va tuxum massasini doimiy ravishda aralashtiring, uni qaynatishga harakat qiling, ammo oqsillarni to'kishiga yo'l qo'ymang.
Tuxum massasi bo'lgan idishni olovdan olib tashlang, muzlatgichga qo'ying va sariyog 'qo'shing, aroq quying va agar xohlasangiz, bir necha tomchi rom mohiyati va vanil shakar paketini qo'shing. Olingan kremni aralashtiring va uni ikkiga bo'ling. "Shaxmat taxtasi" yoki "Choy uchun" pechenelarini oling va ularni go'sht maydalagichdan o'tkazing (siz ularni ohak bilan ezishingiz mumkin, ammo bu uzoqroq jarayon). Ezilgan kukilarga yarim qaymoq qo'shing va bir hil holga kelguncha yaxshilab aralashtiring.
Kelajakdagi keksga ko'rinadigan ko'rinish berish uchun, keksni tayyorlash uchun maxsus bo'linadigan qolipdan foydalaning. Pishiriladigan idishni katta laganga qo'ying va unda qumli-qaymoq massasini joylashtiring, qatlamni pishirish idishiga mahkam yopishtiring. Kremning ikkinchi yarmini pirojniy ustiga qo'ying, qaymoq ustiga shakarlangan mevalar va qovurilgan yerfanlarni yoying. Shaklni olib tashlamasdan, pirojnoe bilan sovutgichga 1-2 soat davomida tort bilan idishni joylashtiring, undan bo'laklangan shaklni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va choyga shirinlik bering.
Marmelad va yong'oq bilan pirojnoe
Yana bir qiziqarli pechene shirinlik retsepti, uni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:
- "Qaymoqli" yoki "Choy uchun" kukilari - 500 gramm;
- turli xil rangdagi mevali jele - 500 gramm;
- yong'oq (tozalangan) - 50 dona;
- shakar - 20 osh qoshiq. qoshiq;
- kakao - 3 osh qoshiq. qoshiq;
- un - 2 osh qoshiq. qoshiq;
- sariyog '- 500 gramm;
- sut - 1 stakan;
- rom mohiyati - 1 choy qoshiq;
- vanil shakar - 1 paket.
Kekni krema bilan tayyorlashni boshlang; buning uchun kakaoni 15 osh qoshiq bilan aralashtiring. qoshiq shakar va ikki osh qoshiq un, bu massaga sovuq sut qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Emaye idishda aralashmani past haroratga qo'ying va qaymoqni qalinlashguncha doimo aralashtiring. Aralashmani qaynatib yubormang. Olovdan qaymoq bilan idishni olib tashlang va aralashmani sovutib oling, so'ngra sariyog ', vanil shakar va rom mohiyatini qo'shing, qaymoqli aralashmani paxmoq bo'lguncha silkiting.
Endi siz pirojniy asosini tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Buning uchun jigarni maydalab maydalang, marmeladni mayda kubiklarga bo'ling. 5 osh qoshiq shakarni qozonga to'kib tashlang va karamel olish uchun uni olovga qo'ying, shakar eriydi, chorak qismga bo'lingan yong'oq donalarini qozonga to'kib tashlang, siropdagi yong'oqlarni tezda shirinlik bilan yopib qo'ying. va qozonni issiqdan olib tashlang.
Katta piyolada maydalangan pechene, gummy kubiklari va karamellangan yong'oqlarni qo'shing, oldindan tayyorlangan kremning 2/3 qismini qo'shing, bu aralashmani muloyimlik bilan aralashtiring va katta tekis plastinka ustiga qo'ying. Massani tort shakliga keltiring, tepada qolgan qaymoq bilan pirojniyni yog'lang, pechene sinigiga seping. Marmelad va yong'oq bilan tayyor pirojniyni muzlatgichga soling, uni ikkinchi kuni berish yaxshidir.
