Brie pishloqi dunyodagi eng qadimgi va eng mashhur frantsuz pishloqlaridan biridir. Pasterizatsiya qilinmagan sigir sutidan qo'l bilan tayyorlangan, u nozik tuzilishga va achchiq ta'mga ega. Undan to'liq zavq olish uchun siz uni sof holda yoki unga mos ingredientlar bilan iste'mol qilishingiz kerak.
Klassik brie mahsulotning pishib etish darajasiga qarab har xil lazzat va qalinlikka ega. Yosh pishloq - bu diametri 30-60 sm va qalinligi taxminan 5 sm bo'lgan yassi pirojnoe, uning ta'mi ozgina yong'oqli lazzat bilan juda nozikdir. Qarigan bri tashqi ko'rinishida yanada nozik va ta'mi achchiq, yoqimli o'tkirligi bilan ajralib turadi. Bunday pishloqning ayrim turlari tarkibida turli xil ziravorlar va o'tlar ham bo'lishi mumkin.
Pishloqli pishloq qanday mahsulotlar bilan ishlaydi?
Haqiqiy fransuz pirogi pishloqini iste'mol qilishdan oldin uni muzlatgichdan yoki qabrlardan olib chiqib, xona haroratida bir muddat ushlab turishingiz kerak - shunda mahsulot yanada yoqimli bo'ladi. Undan lazzatlanish va uning ta'mini qadrlash uchun qo'shimcha mahsulotlarga ehtiyoj qolmaydi, chunki bu o'z-o'zidan juda yaxshi.
Shunga qaramay, bunday mahsulot, aksariyat frantsuz pishloqlari singari, yangi non va xamir ovqatlar bilan yaxshi mos keladi. Achchiq baget, albatta, mayin bilan eng yaxshi mos keladi, ammo bu pishloq xushbo'y kruvasan bilan mazali ko'rinishga ega bo'ladi. Bu qizil yoki oq sharob uchun eng yaxshi appetizer, shuningdek ajoyib samimiy nonushta bo'ladi.
Shunda siz o'zingizning ta'mingizga ko'ra, meva va sabzavotlar bilan tajriba qilishingiz mumkin. Brie, masalan, gilos pomidorlari yoki yangi arugula bilan yaxshi mos keladi. Mevalardan siz u bilan qulupnay va boshqa mevalarni hamda turli xil uzumlarni iste'mol qilishingiz mumkin.
Bundan tashqari, pirog pishloqidan turli xil atıştırmalıklar tayyorlash mumkin. Masalan, mazali va qiziqarli taom, o'tlar va pishloqli pishloq bilan pishirilgan katta qo'ziqorinlar bo'ladi. Yoki uzum salatasi, maydalangan bri, arugula, yong'oq va har qanday fransuz kiyimi.
Brie pishloqining foydalari va foydalanishga qarshi ko'rsatmalar
Ushbu mahsulot nafaqat o'ziga xos yoqimli ta'mi bilan, balki ko'plab vitaminlarni ham o'z ichiga oladi. Ular orasida: B guruhi vitaminlari, A, D, E va K vitaminlari, shuningdek, tanani natriy, fosfor, kaltsiy, marganets va rux kabi turli xil mineral moddalar bilan boyitadi. Brie pishloqida ichak mikroflorasiga foydali ta'sir ko'rsatadigan va ovqat hazm qilish jarayonlarini yaxshilaydigan foydali bakteriyalar mavjud. Sutning barcha qimmatbaho tarkibiy qismlarini saqlab qolishiga qaramay, u deyarli laktoza yo'q, shuning uchun ushbu pishloq ushbu moddaga toqat qilmaydiganlar uchun xavfsiz tarzda dietaga kiritilishi mumkin.
Biroq, hali ham ko'p miqdordagi pichanni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi, chunki u mog'orlangan pishloqlarga tegishli. Bundan tashqari, yaqinda ichak infektsiyalari bilan bog'liq kasalliklarga duch kelganlar uchun uni bir muddat tark etishga arziydi.
