Sharob ayollar uchun shunchaki aristokratik va olijanob ichimliklardan biri emas. Uni ishlatish san'at deb hisoblanadi, bu erda jarayonning tashqi tomoni ichimlikning barcha ta'mi va xushbo'ylik xususiyatlarini eng yaxshi ochib berishga mo'ljallangan.
Ko'zoynak tanlash
Bu erda tarkibdan ko'ra faqat shakl muhimroq. Sharob stakanlari uchun stakan ingichka va shaffof bo'lishi kerak, shunda ichimlikning harorati yaxshi seziladi. Qirralari ham ingichka, silliqlangan. Shunday qilib, sharob darhol tilga uriladi. Sharob muhiti orasida eng mashhuri - lola shaklidagi ko'zoynaklar. bu shakldagi sharob aromatlarining guldastasini eng uyg'un tarzda konsentratsiya qiladi va saqlaydi. Ko'pincha qizil, xususan, shirin sharoblarni ichganda ishlatiladi.
Ochiq oq sharoblar turli xil guldasta shaklidagi ko'zoynaklar - qo'ng'iroq, tepasi keng bo'lgan joylarda yaxshi aniqlanadi.
Yorqin xususiyatlarga ega sharoblar odatda baland va tor ko'zoynaklardan iste'mol qilinadi, bu esa ajoyib tarzda ko'tarilgan pufakchalarni shakllantirishga imkon beradi.
Sharob qadahlarining poyalari odatda ichi bo'sh, stakanlarning o'zlari esa hech qanday bezaklarga ega emaslar.
Yengil ovqatlar tayyorlash
Birinchidan, ikkita umumiy qoidalar mavjud.
1. Oddiy tarkibga ega idishlar uchun siz ta'm va xushbo'y guldasta bilan sharoblarni tanlashingiz kerak. Oddiy, oddiy bo'lmagan sharoblarga mos keladigan nafis, maxsus idishlar.
2. Qizil sharobga oq go'sht bilan navbati bilan oq go'sht berilishi mumkin. Har doim emas, lekin aksariyat hollarda bu qoida ishlaydi.
Sho'rvalarni sharob bilan yuvish odat emas, faqat ovqatdan oldin bir-ikki qultum.
Qizil sharoblar hayvon go'shti, qo'ziqorin, ko'pchilik sabzavotli idishlar bilan yaxshi mos keladi. Qizil boyitilganlarga yog'li go'shtli taomlar, yarim shirin qizillarga - sabzavotli gazaklar va ba'zi dengiz maxsulotlari qo'shiladi.
Oq stol sharoblari pishloqlar, engil parrandachilik ovqatlari - ov, tovuq go'shti bilan emas, balki baliq bilan (seld va marinadlangan baliq bundan mustasno) foydalanish yoqimli.
Pishiriq sharoblari o'zlari uchun gapiradi: ularga shirinliklar, meva, muzqaymoq, shokolad, pechene kabi atıştırmalıklar bilan birga beriladi.
Har qanday turdagi shampan deyarli barcha idishlarga mos keladi, shuning uchun u eng bayram va tantanali ichimlikdir. Ammo gazak uchun seld va marinadlangan idishlardan foydalanmang.
Jarayonning o'zi
Vino qadahlarda allaqachon bo'lsa va bufetga xizmat ko'rsatilsa, uni malakali ichishgina qoladi.
Bir qadah sharobni faqat oyoq bilan ushlab turish odat tusiga kiradi. Stakan og'ziga olib kelingan paytda, avval sharob yuqori labga tegishi kerak va shundan keyingina sekin lablari orqali og'ziga tortiladi. Uni zudlik bilan yutish tavsiya etilmaydi, avval uni ushlab turishingiz kerak, ichimlikni tilingizga «torting», bu ishlatilgan sharobning ta'mini to'liq ochib berishga yordam beradi.
