Pishloq savatlaridagi jigar to'plari mehmonlar va uy hayvonlarini quvontiradi. Bundan tashqari, idish ajoyib sovuq appetizer. Jigar to'plarini tayyorlash juda oddiy. Belgilangan ovqat miqdori 50 to'p uchun etarli.
Bu zarur
- - buzoq jigari - 500 g;
- - sut - 300 ml;
- - tuxum - 5 dona;
- - qattiq pishloq - 300 g;
- - sariyog '- 100 g;
- - sabzi - 1 dona;
- - piyoz - 3 bosh;
- - tuz - 0,5 choy qoshiq;
- - maydalangan qora murch - 0,5 choy qoshiq;
- - o'simlik moyi - 3 osh qoshiq. l.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Jigarni suv bilan yuvib tashlang, quriting, sut bilan yoping va 30-40 daqiqaga qoldiring.
2-qadam
Keyin jigarni o't yo'llari va plyonkalardan tozalang, mayda bo'laklarga bo'linib, pishganicha o'simlik moyiga qovuring.
3-qadam
Sabzi qaynatib oling, tozalang, katta bo'laklarga bo'ling. Tuxumni qattiq qaynatib oling. Peel, oqsillarni sarig'idan ajrating. Piyozni yarim halqalar bilan kesib oling va o'simlik moyida oltin rangga qadar qovuring.
4-qadam
Qovurilgan jigar, tuxum oqi, qaynatilgan sabzi, qovurilgan piyoz va maydalangan go'shtni birlashtiring (yoki blender bilan maydalang). Aralashtiramiz. Jigar-o'simlik massasiga yumshoq sariyog ', tuz va qalampir qo'shing, aralashtiring.
5-qadam
Sariqlarni maydalagichga surting. Havoni ozgina quriting.
6-qadam
Jigar-sabzavot massasidan yong'oq kattaligi to'plarini hosil qiling. Sariqdagi har bir to'pni har tomondan aylantiring.
7-qadam
Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. 1-2 osh qoshiqni yotqiz. l. pergament bilan qoplangan pishirish varag'idagi maydalangan pishloq (bir-biridan taxminan 6-7 sm masofada), pishloqni pishirish uchun 2-3 daqiqa davomida 180 darajaga qizdirilgan pechga qo'ying.
8-qadam
Issiq pishloqli pishiriqlarni pishirish varag'idan olib tashlang va mayda keklarga (yoki boshqa mos idishlarga) soling. Pishloq soviganida, qoliplarni muzlatgichga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin jigar sharlarini pishloq savatiga soling. Yangi o'tlar bilan bezang. Ovqat tayyor!
