"Martini" odatdagidek alkogolli ichimlikning nomi emas, balki Italiyada vermutlar ishlab chiqariladigan brenddir. Martini Vermut nima uchun foydalidir? Kim uni ishlatmasligi kerak?
Martini (Martini) - bu vermut sinfiga tegishli alkogolli ichimliklar ishlab chiqariladigan savdo belgisining nomi. Ushbu brendning Vermutlari o'simliklar bilan quyiladi va ularning kuchi, qoida tariqasida, 18 voldan oshmaydi.
"Martini" turlari
Martini quyidagi turlarga kiradi:
- Atirgul - qizil va oq uzum aralashmasidan tayyorlangan yarim quruq pushti ko'pikli Martini.
- Achchiq achchiq sinfiga kiradi, u yoqut rangiga boy va achchiq ta'mga ega. Ushbu turdagi "Martini" spirtli ichimliklar asosida tayyorlanadi.
- Extra Dry ko'pincha turli xil kokteyllar uchun asos sifatida ishlatiladi va klassik Rosso vermutiga qaraganda past shakar va yuqori quvvatga ega.
- Fiero birinchi bo'lib Belgiya, Gollandiya va Lyuksemburg aholisi uchun ishlab chiqarilgan. Ushbu "Martini" tsitrus mevalarining ta'mi va hidiga ega.
- D'Oro - mevali ta'mi va vanil, asal va sitrus hidlariga ega oq "Martini".
- Rosato - Rosso-dan farqli o'laroq, bu pushti Martini unchalik achchiq emas va chinnigullar va dolchin maslahatlariga ega. Qoida tariqasida, bu vermut qizil va oq sharob aralashmasidan tayyorlanadi.
- Bianco - yoqimli baharatlı aroma, yumshoq ta'm va engil achchiq bilan oq Martini.
- Rosso - bu aniq o'simlik aromati va achchiq ta'mga ega bo'lgan qizil vermut. Shuningdek, tarkibida karamel mavjud.
"Martini" ning boshqa kamroq mashhur turlari mavjud:
- ko'pikli vermutlar Asti, Prosecco, Brut;
- erkaklar uchun maxsus mo'ljallangan - Spirito.
"Martini" kompozitsiyasi
Martini quyidagi tarkibiy qismlardan iborat:
- Oq, qizil yoki pushti uzumning maxsus navlaridan tayyorlangan quruq sharob. Ilgari, faqat oq sharob ishlatilgan, ammo vaqt o'tishi bilan qizil sharobdan Martini tayyorlashda, shuningdek, ikki xil sharob aralashmasi ishlatilgan.
- Martini tayyorlash uchun turli xil o'tlardan foydalaniladi. O'simliklar kolleksiyasida 35 turgacha o'simlik turlarini o'z ichiga olishi mumkin, ular orasida eng ko'p ishlatiladigan: yalpiz, dolchin, zanjabil, Avliyo Ioann wort, koriander, boqiy gul, romashka, chinnigullar, yarrow.
- "Martini" ni tayyorlashda nafaqat o'simliklarning barglari va poyalari, balki gullar va urug'lardan ham foydalaniladi. Ushbu alkogolli ichimlikning o'ziga xos achchiqligi ajralmas tarkibiy qism bo'lgan shuvoq tomonidan beriladi.
- Kerakli kuchga erishish uchun Martini vermutlariga uzum alkogol qo'shiladi.
- Shakar, shuningdek, vermutning muhim tarkibiy qismidir.
"Martini" kaloriya tarkibi
Vermutning kaloriya tarkibi "Martini" turiga bog'liq. Masalan, eng mashhur oq vermutlardan biri Martini Byankoning kaloriya qiymati 100 g ichimlik uchun 145 kkal. Kaloriya miqdori 70 kkal bo'lgan navlar mavjud.
"Martini" ni qanday va qanday ichish kerak
Ko'pincha, "Martini" konus shaklidagi stakanga sopi va zaytun bilan shishaga solib qo'yiladi. Zaytunga alternativa limon yoki apelsin bo'lagi sifatida ham xizmat qilishi mumkin. Ba'zan "Martini" apelsin yoki limon sharbati bilan suyultiriladi.
Martini deyarli har qanday ishtaha bilan yaxshi mos keladi va unga muz yoki muzlatilgan mevalar bilan xizmat qilish mumkin. Vermut shuningdek, aperitiv sifatida va turli xil mexnatlarning asosiy tarkibiy qismi sifatida ishlatilishi mumkin.
"Martini" ning foydali xususiyatlari
Dorivor o'tlardagi bu ichimlik sog'liqqa ijobiy ta'sir ko'rsatadi, agar terapevtik dozasi oshmasa - kuniga 50 ml. Martini quyidagi foydali xususiyatlarga ega:
- Tanani tonlaydi va mustahkamlaydi, immunitetni yaxshilaydi. Vermut ayniqsa, shamollashning oldini olish va davolash uchun foydalidir.
- Angina pektoris va gipertoniya kabi ba'zi yurak-qon tomir kasalliklariga yordam beradi.
- Ishtahani va ovqat hazm qilishni yaxshilaydi.
Zarar va kontrendikatsiyalar
Har qanday alkogol singari, Martini vermut ham tanaga zarar etkazishi mumkin. Ushbu spirtli ichimlik quyidagi kontrendikatsiyaga ega:
- Vermutni homiladorlik paytida yoki emizishda, shuningdek jigar, buyrak, oshqozon-ichak traktining jiddiy kasalliklari bo'lgan, ba'zi yurak-qon tomir kasalliklari bo'lgan odamlarda qo'llash tavsiya etilmaydi. Ushbu alkogolli ichimlikni dorivor maqsadlarda ishlatishdan yoki uni parhezga aperitiv sifatida kiritmasdan oldin shifokor bilan maslahatlashingiz kerak.
- Vermutni tashkil etadigan o'simlik tarkibiy qismlari jiddiy allergik reaktsiyaga sabab bo'lishi mumkin, shuning uchun allergiyaga moyil bo'lgan yoki bronxial astma bilan og'rigan odamlarga Martini ishlatishdan bosh tortish tavsiya etiladi.
Muhim! Vermutdan ortiqcha foydalanish miyaning buzilishiga olib keladi, shuningdek boshqa muhim organlarga zarar etkazadi.
Martini qanday qilib uyda tayyorlash mumkin
Uy qurilishi vermutini tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak:
- ikki litr sharob;
- 500 ml aroq yoki uzum spirti;
- 300 g shakar;
- shuvoqning quruq o'ti - 2-3 g;
- quruq yarrow o'ti - 3-4 g;
- yalpiz va romashka quruq o'tlari - har biri 2 g;
- arpabodiyon, muskat yong'og'i va za'faron - har biri 1 g;
- doljin - 2-3 g;
- limon qobig'i va kardamon - har biri 2 g
Tayyorlash usuli:
- Kardamonni rulon bilan maydalang. Agar dolchin tayoqchada bo'lsa, unda uni ham maydalash kerak. Quruq o'tlarni qaychi bilan kesib oling.
- Tug'ralgan o'tlar va ziravorlarni shisha idishga soling, so'ng uzum spirtini yoki aroqni to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring va qopqoq bilan yoping. Kelajakdagi Martini sozlamalari salqin va qorong'i joyda taxminan uch hafta davomida saqlanishi kerak. Vaqti-vaqti bilan, barcha tarkibiy qismlar aralashtirilishi uchun idishni silkitib turish kerak.
- Uch hafta o'tgach, damlamani tülbent orqali bir necha qatlamlarga buklab filtrlash va o'tlarni siqib chiqarish kerak.
- Olingan filtrlangan suyuqlikni idishga soling, qopqog'ini yoping va cho'kma hosil bo'lishi uchun bir necha kunga qoldiring.
- Emaye idishga sharob tushiring, shakar va tayyor o'simlik sharoitida qo'shing. Agar kerak bo'lsa, siz uzum spirtini yoki aroqni qo'shishingiz mumkin, ammo vermutning kuchi 15-18% bo'lishi kerakligini esga olish kerak.
- Olingan aralash doimo aralashtirib, 60 darajaga qadar qizdirilishi kerak. Keyin kelajakdagi vermut xona haroratiga qadar sovutiladi.
- Vermut uchun sovutilgan bo'shliqni, hatto cho'kma bo'lmasa ham, filtrlash kerak.
- Filtrlangan aralashmani butilkalarga to'kib tashlang, qopqog'ini mahkam yoping va qorong'i salqin joyda kamida ikki hafta turib oling, va ideal holda bir yildan beri. Vermut qancha vaqt damlasa, uning mazasi shunchalik boy bo'ladi.
"Martini" asosida tayyorlangan xalq retseptlari
Vermut asosida turli xil kasalliklar uchun samarali xalq retseptlari mavjud. Sovuq davolash retsepti:
- 100 ml vermut 50 darajaga qadar isitiladi.
- Aloe ning ikkita katta bargi blenderda maydalangan.
- Aloe va ikki osh qoshiq asal qizdirilgan vermutga qo'shiladi.
- Olingan aralash yaxshilab aralashtiriladi.
- Bunday vosita sovuqning birinchi alomatlarida ovqatdan yarim soat oldin bir osh qoshiq iste'mol qilinadi.
Stenokardiya va yuqori qon bosimi uchun retsept:
- Yangi, yaxshilab yuvilgan motherwort o'ti blenderda maydalab, so'ngra siqib chiqariladi.
- Vermut "Martini" 1: 1 nisbatda olingan onalik sharbati miqdoriga qo'shiladi.
- Olingan aralash bir kundan ko'proq vaqt talab qilinadi.
- 25 tomchi damlamani ishlatishdan oldin ikki osh qoshiq suv bilan suyultiriladi. Ushbu vositani kuniga ikki marta olish kerak.
Tanani mustahkamlash uchun retsept:
- 20 gramm yangi elecampane ildizini maydalagichga maydalang.
- 100 ml suvda tug'ralgan elekampanni qaynatib oling.
- Olingan elekampanli bulon Martini vermut bilan 1: 3 nisbatda aralashtiriladi - 100 ml bulonga 300 ml spirtli ichimlik olinadi.
- Elecampane va vermut aralashmasi ikki kun davomida talab qilinadi.
- Kuchaytiruvchi vosita sifatida elecampane damlamasi kuniga ikki marta 50 ml iste'mol qilinishi kerak.
