Qovoqli makaron makaronga o'xshash ingichka chiziqlar bilan kesilgan yoki spiralizatordan o'tgan yangi xom sabzavotlardan tayyorlanadi. Ingliz tilidagi Internetda ushbu mahsulot kulgili taxallusga ega - qovoq, qovoq (zodle) va noodle (noodle) so'zlaridan kelib chiqqan.
Qovoqli makaron qanday tayyorlanadi
Garchi deyarli har qanday qovoq "noodled" bo'lishi mumkin bo'lsa-da, ularni tayyorlash uchun ingichka terisi bo'lgan kichkintoylar eng mos keladi. Ularni tozalash kerak emas va ular boy suvli ta'mga ega. Agar siz katta qovoqcha makaronini tayyorlayotgan bo'lsangiz, urug'lar bilan to'lgan o'rtasiga yaqinlashganda to'xtating - bu tayyorlashga umuman yaramaydi.
Qovoqni xamirga aylantirishning eng oson usullaridan biri bu spiralizator. U "spagetti" ni nafaqat mayda qovoqdan, balki boshqa sabzavotlardan - bodring, suvli sabzi, lavlagi, shirin kartoshka va hattoki gulkaram yoki brokkoli poyalaridan ham tayyorlashga juda mos keladi. Ammo agar siz spiralizator bo'lmasa, qichishish siz uchun emas deb o'ylasangiz, unda siz adashasiz.
Siz qovoqchani qo'lda Y shaklidagi, kichik shakldagi chinnigullar bilan Y shaklidagi sabzavotlarni tozalash vositasi yordamida kesib olishingiz va mandolinli sabzavot kesuvchisi yordamida fettuccine makaronidagi kabi lentalarni olishingiz mumkin.
Ular qovoq makaronini ham xom, ham qaynatilgan holda iste'mol qiladilar. Xom qichima qo'shiladi va süzgeçte tashlanadi, ortiqcha suyuqlikni olib tashlash uchun 10 daqiqa qoldiring. Keyin yuviladi, qog'oz sochiq bilan quritiladi va salatlarga tortiladi. Issiq ovqatlar uchun qovoq makaronlari o'rtacha olovda qovuriladi yoki qaynoq suvga qaynatiladi. Issiqlik bilan ishlov berish bir necha daqiqa davom etadi.
Qovoq salatining retsepti asta-sekin
Achchiq va baharatlı vinaigar sousli bu mazali, engil va yangi salat tovuq, baliq yoki hatto gamburger bilan garnitür sifatida juda yaxshi. Yorqin pista idishga nafaqat yoqimli hid va ta'm, balki mazali xiralashgan to'qimalarni ham beradi.
Sizga kerak bo'ladi:
- 6 ta o'rtacha qovoq;
- 1 stakan tug'ralgan kashnich ko'katlar
- ½ piyola tozalangan sho'rlangan yashil pista
- ¼ stakan zaytun moyi;
- 2-3 ohak;
- 1 kichik jalapeno qalampiri;
- 1 osh qoshiq. bir qoshiq asal;
- 1 choy qoshiq Dijon xantal;
- 1 tish sarimsoq;
- ¼ choy qoshiq mayda maydalangan tuz.
Kiyinish bilan pishirishni boshlang. Sharbatni ohakdan siqib chiqaring. Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing. Qalampirni maydalang. Yarim shilantrani maydalagichga soling, sarimsoq, qalampir, asal va xantal qo'shing, zaytun moyi va sharbat qo'shing. Barchasini bitta massaga maydalang, tuzlang.
Qovoqni spiralizator orqali o'tkazing yoki sabzavotlarni tozalash vositasi bilan kesing. Tuz bilan tuzlang va 10 daqiqa davomida suzgichda qoldiring, ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang, yuving va quriting. Idishga soling, ziravorlang va aralashtiring, pista seping va xizmat qiling. Ushbu salatni 2-3 kun davomida muzlatgichda saqlash mumkin.
Qizil sousli qovoqli makaron
Ushbu taom engil qovoq makaronini samimiy qizil savzi va yasmiq sousi bilan uyg'un birlashtiradi. Bu tez va oson tayyorlanadigan lazzatli vegetarian taomidir.
Sizga kerak bo'ladi:
- 2 ta o'rtacha qovoq;
- 2-3 o'rtacha savzi;
- 1 osh qoshiq. bir qoshiq zaytun moyi;
- 1 bosh piyoz;
- 4 tish sarimsoq;
- 400 g pomidor sousi;
- 1 chimdik dengiz tuzi;
- 1 chimdik achchiq qizil qalampir;
- 1 choy qoshiq quritilgan reyhan;
- 1 choy qoshiq quritilgan oregano;
- 1 osh qoshiq. bir qoshiq qamish shakar;
- ½ stakan suv;
- 1 stakan qizil yasmiq
Sarimsoq va piyozni maydalang. Sabzini o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing. O'rtacha issiqda keng, chuqur skovorodkani qizdiring. Piyoz va sarimsoqni zaytun moyida bir necha daqiqa qovuring, olovni kamaytiring va sabzi qo'shing, tuz, reyhan, oregano, shakar bilan aralashtiring, aralashtiring, sous va issiq suv qo'shing, aralashtiramiz va taxminan 3-4 daqiqa qaynatib oling. Issiqlikni oshiring, qaynatib oling va yasmiq qo'shing. Qayta aralashtiring va yana issiqlikni kamaytiring, taxminan 20 daqiqa qaynatib oling. Agar sous qalinlashsa, ozgina issiq suv qo'shing. Tatlar balansi uchun tayyor sousni sinab ko'ring. Agar so'ralsa, shakar, tuz yoki achchiq qalampir qo'shing.
Sabzi va yasmiq pishayotganda, makaron tayyorlang. Qovoqning uchlarini kesib oling, spiralizator yoki sabzavotlarni tozalash vositasi yordamida ularni makaron bilan kesing. 3-5 daqiqa davomida qaynoq suvga botirib, süzgeğe soling, plastinka ustiga qo'ying va ustiga sous qo'ying. Makaron va sousning sizning didingizga nisbati nisbatlarini tanlang.
Qovoqli makaronli uy qurilishi tovuq sho'rva
Ushbu klassik tovuq sho'rva retseptini qovoqli makaron bilan tayyorlab, unga yangi turtki bering. Sizga kerak bo'ladi:
- 2 ta terisiz tovuq ko'krak;
- 1 dafna yaprog'i;
- 1 choy qoshiq mayda maydalangan tuz;
- 6 stakan tovuq go'shti
- 2 ta o'rtacha qovoq qovoqchasi;
- 1 o'rtacha savzi;
- Fresh yangi piyoz boshlari;
- ½ limon;
- Kekikning 2-3 novdasi;
- bir chimdim yangi maydalangan qora murch.
Bulyonni yirtqichlardan tushiring, isitib oling va tovuq ko'kragini qaynab turgan suyuqlikka soling. Dafna barglari, kekik novdalari va piyoz qo'shing. Taxminan 10-15 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring, ko'pikni teshikli qoshiq bilan olib tashlang. Tayyor tovuqni kesish taxtasiga qo'ying, ozgina sovitib oling va vilka yordamida kichik bo'laklarga bo'ling. Bulyondan kekik, piyoz va dafna bargini olib tashlang.
Qovoq va sabzi makaron shaklida maydalang. Sabzavotlarni qaynab turgan bulonga solib, sekin olovda taxminan 3-5 daqiqa davomida pishiring. Tovuq go'shtini qo'shing va xizmat qiling, ziravorni qalampir bilan seping va limon tilimlari bilan bezang.
Qovoqli makaronli Frittata
Ushbu samimiy fritatta - bu osonlikcha tayyorlanadigan qiziqarli, foydali nonushta.
Sizga kerak bo'ladi:
- 1 ta o'rtacha qovoq;
- 6 ta katta tovuq tuxumi;
- 1 bosh oq piyoz;
- 1 katta savzi;
- 2 stakan ismaloq ko'katlar
- 1 ta katta pomidor;
- A yog 'miqdori 2,5% bo'lgan bir stakan sut;
- 1 choy qoshiq mayda maydalangan tuz;
- qora qalampir.
Pechni 180C ga oldindan qizdiring. Cho'yan temirni dastani yoki pishirish idishisiz yog'lang. Piyozni yarim halqalarga maydalang, tozalangan sabzi ingichka halqalarga bo'ling, qovoqdan makaronni kesing. Skovorodda avval piyoz va sabzi yumshoq bo'lguncha qovuring, so'ngra qovoq pastasi va ismaloq barglarini qo'shing. Taxminan bir daqiqa davomida aralashtiring va olovda saqlang. Tuxumni sut va tuz bilan urting va o'simlik aralashmasiga quying. Taxminan 3-4 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring, so'ng idishni pechga o'tkazing va taxminan 15-18 daqiqa davomida pishiring. Fritattani issiq qilib tilim va xizmat qiling.
Qovoq va orkinos güveç
Ushbu umumiy, samimiy ovqat oqsilga boy va hatto turli xil parhezlarga ham mos keladi.
Sizga kerak bo'ladi:
- 6 ta kichik qovoq qovoqchasi;
- Tuna orkinosidan 2 quti, ularning har biri taxminan 200 g;
- 1-2 yashil chili qalampiri
- ½ piyola zaytun moyi
- 1 osh qoshiq. bir osh qoshiq Dijon xantal;
- 2-3 dona selderey;
- 1 bosh piyoz;
- 2 osh qoshiq. makkajo'xori kraxmali qoshiqlari;
- 2 osh qoshiq. tug'ralgan yashil piyozning qoshiqlari;
- ½ piyola kokos suti
- tuz va qora murch.
Qovoqning uchlarini qirqib oling va ularni spiralizator yoki sabzavot kesuvchisi yordamida makaronga soling. Piyozni yarim halqalarga maydalab, selderey tayoqchalarini maydalang. Qovoqdan ortiqcha suvni qog'oz sochiq bilan siqib chiqaring. Bir osh qoshiq o'simlik moyini skovorodkada qizdiring va piyoz va seldereyni qovuring. Taxminan 5 daqiqa davomida pishiring. Hindiston yong'og'i sutini to'kib tashlang va kraxmal qo'shing. Aralashtiramiz va aralash qalinlashguncha kuting. Isitishni o'chiring.
Konservalangan orkinosdan ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang, idishga soling va to'g'ralgan chili qalampiri, tug'ralgan yashil piyoz, xantal, zaytun moyini qo'shing, qalampir va tuz qo'shing, aralashtiring. Aralashmani qovoq pastasi bilan pishirish idishida birlashtiring, piyoz-selderey sousini qo'shing. 10-15 daqiqa davomida 180 ° C gacha qizdirilgan pechda pishiring. Porsiyalarga xizmat qiling va tug'ralgan arpabodiyon yoki maydanoz seping.
Sote qilingan sharbatda emas, balki pomidor sousida kastryulga orkinos qo'shilishi taomning ta'mini o'zgartiradi.
