Anjirni ko'pincha do'konlarda topish mumkin, ammo tanlov bilan bog'liq muammolar bo'lishi mumkin. Tashqi belgilar asosida anjirni to'g'ri tanlash.
Anjir nima?
Anjir daraxti yoki uni anjir daraxti deb ham atashadi, asosan janubiy kengliklarda o'sadi. U Gruziya, Ozarbayjon, Armaniston, Hindiston, Eron kabi mamlakatlarda, shuningdek, ba'zi Osiyo mamlakatlarida etishtiriladi. Rossiyaning janubida anjir Qrim va Qora dengiz qirg'og'ida o'sadi. Anjir foydali iz elementlari va vitaminlarning yuqori miqdori bilan baholanadi. Uning shirin pulpasi bor, uni boshqa hech narsa bilan solishtirish qiyin.
Rossiya javonlarida siz anjirning taxminan 8 turini topishingiz mumkin. Ularning barchasi tashqi ko'rinishi, hajmi va ta'mi bilan farq qiladi. Anjir juda ko'p foydali xususiyatlarga ega. Uning tarkibida B guruhi vitaminlari, C va A vitaminlari mavjud, shuningdek, ko'p miqdordagi iz elementlariga boy. Anjir kaliyda birinchi o'rinda turadi, bu yurak-qon tomir kasalliklari bilan kasallanganlar uchun foydali. Shuningdek, anjirni muntazam ravishda iste'mol qilish oshqozonga foydali ta'sir ko'rsatadi, bu esa qariyalar tanasiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Boy mikroelementlar to'plami tufayli uni bolalar va homilador ayollar iste'mol qilishi mumkin.
Anjir do'konlarda qanday tugaydi?
Faqat daraxtdan uzib olingan pishgan anjir 24 soatdan ko'p bo'lmagan vaqt davomida saqlanadi, shundan keyin ular nordonlana boshlaydi. Agar anjir muzlatgichda +2 - +4 daraja haroratda saqlansa, raf umrini bir haftagacha oshirish mumkin. Anjir mevalarini o'sayotgan joylardan uzoqda joylashgan aholi punktlariga etkazish juda qiyin. Anjir ko'pincha pishmagan holda yig'ib olinadi, buning natijasida meva ta'mini yo'qotadi, ammo istisnolar mavjud. Yuqoridagi barcha nuanslarga qaramay, do'konlarda anjirning mazali mevasini topish mumkin.
Qanday tanlash kerak?
Anjirni tanlashda birinchi navbatda nimalarga e'tibor berish kerak?
- Siqilganda meva yumshoq bo'lishi kerak va po'sti tushmasligi kerak, chunki po'sti allaqachon pishgan mevalardan ajralib turadi. Oksidlanish jarayoni ichkaridan boshlanishi mumkin.
- Siz anjir mevasini hidlashingiz kerak. Agar siz nordonlik hidini sezsangiz, demak fermentatsiya jarayoni boshlangan. Bunday anjirlarni sotib olishga arzimaydi.
- Mog'orning mavjudligi ham yomon belgi hisoblanadi, shuning uchun biz bunday mevali tomonni chetlab o'tamiz.
- Anjirning terilari mat bo'lishi va teginish uchun silliq bo'lmasligi kerak. Qobiqning rang-barangligiga qarab och sariqdan to quyuq ko'kgacha bo'lishi mumkin. Umuman olganda, quyuq ko'k rangli terilar ta'mga ko'ra shirinroq.
- Meva ustiga bir tomchi qotib qolgan qatron yaxshi belgidir - bu pishganlik belgisidir.
- Anjir mevalari allaqachon ochilganligi, shuningdek mexanik shikastlangan mevalardan saqlanish kerak.
Ushbu asosiy mezon sizga yaxshi anjir mevasini tanlashda yordam berishi kerak. Ammo chindan ham mazali va pishgan anjirni faqat o'sib chiqqan joylarda, yangi hosil qilingan shaklda tatib ko'rish mumkin.
