Agar yaqin o'tmishda, kakao tanlash uchun do'konga borib, assortimentda mavjud bo'lgan yagona mahsulot to'plamini sotib olish kerak bo'lsa, bugun vaziyat tubdan o'zgardi. Tokchalardagi kakaolarning har xil navlari va turlari har kimni chalkashtirib yuborishi mumkin. Sizga qanday ichimlik kerak? Uni qanday tanlash kerak? Kakaoning ikki turi mavjud: uni qaynatish kerak bo'lgan kakao kukuni va oddiygina issiq suv bilan suyultiriladigan kakao ichimligi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kakao kukuni kakao daraxtining mevalaridan quritilgan va maydalangan xamir. Ushbu mahsulotdan ichimlik quyidagicha tayyorlanadi: sut, suv va shakar olinadi, oz miqdordagi kukun quyiladi. Aralash qaynoq holatga keltiriladi - tamom, ichimlik tayyor. Shokolad daraxti mevasidan tayyorlangan kukun ko'plab foydali moddalarni saqlaydi, issiq shokolad juda foydali bo'ladi. U qarishni oldini oladi, tanani vitaminlar bilan oziqlantiradi va ba'zi kasalliklardan himoya qiladi.
2-qadam
Kakao kukunini tanlashda uning mazasi va tuzilishiga e'tibor bering. Agar kukun ichida parchalar paydo bo'lsa, bu aralashmaning noto'g'ri saqlanganligini yoki mahsulotning yaroqlilik muddati chiqib ketishini anglatadi. Xuddi shu narsa kakao kukuni o'z ta'mini yo'qotishini anglatadi. Agar ushbu kukunlardan tayyorlangan ichimlikning ta'mi ko'p narsalarni talab qilsa, demak u allaqachon issiq shokolad tayyorlashga yaroqsiz. Odatda bunday mahsulotni xamirga qo'shish mumkin bo'lsa ham - tabiiy kakao kukuni ajoyib rang beruvchi bo'lib xizmat qiladi, pishirilgan mahsulotlarga shokolad ta'mi va hidini beradi.
3-qadam
Kakao ichimliklar oson tayyorlanadigan aralashmalardir. Bunday mahsulotning bir necha qoshig'ini olish, issiq suv yoki issiq sut bilan suyultirish kifoya va kakao tayyor. Kakao ichimliklar tayyorlash uchun ishlatiladigan aralashmalar tarkibiga kakao mevasining kukuni kiradi, shuningdek, u erda odatda shakar, sut kukuni va lesitin qo'shiladi - bu modda eritilmagan cho'kma paydo bo'lishiga yo'l qo'ymaydi.
4-qadam
Agar siz yuqori sifatli kakao ichimligini tanlashni xohlasangiz, unda aralashmadagi yog'ning massa ulushini tekshirib ko'ring, u 15% dan ortiq bo'lishi kerak. Bu shuni anglatadiki, tarkibiga ko'plab kakao moylari kiritilgan. Ichimlik uchun yaxshi kukun juda mayda maydalangan bo'lishi mumkin, agar siz barmoqlaringiz bilan chimchilab qo'ysangiz, u parchalanmasligi kerak, balki barmoqlaringiz terisiga yopishib olishi kerak. Don va donalar bu kamchilik bo'lib, aralashmaning noto'g'ri saqlanganligini yoki uning sifatsizligini ko'rsatadi. Ushbu ichimlikni quruq ta'mga tatib ko'rish mumkin. Agar til yoqimsiz ta'mga ega bo'lmasa, unda hamma narsa tartibda.
