Guruch pudingi eng mashhur ingliz shirinliklaridan biridir. Nozik, havodor va ko'pchilikni ajablantiradigan jihati shundaki, uni tayyorlash nihoyatda oson, u nafis shirinliklarning barcha biluvchilarini o'z ta'mi bilan quvontiradi.
Bu zarur
- • 1 stakan oq guruch;
- • 250 g shakar;
- • 450 ml sut;
- • 3 ta tovuq tuxumi;
- • sariyog;
- • 25 g mayiz;
- • ½ choy qoshiq vanilin;
- • yong'oq va shakarli mevalar - ixtiyoriy.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Mayizni yaxshilab yuvib tashlang va ularni ajratib oling, barcha quyruqlarni olib tashlang. Sovuq qaynatilgan yoki filtrlangan suvni to'kib tashlang. Tayyorlansin.
2-qadam
Guruchni yuving va ortiqcha suvni suzgich orqali to'kib tashlang. Yirtqichlardan sariyog 'eritib, unga guruch qo'shing. Guruchni biroz jigarrang, karamel rangiga ega bo'lguncha qovuring. Dastlabki qovurish tufayli tayyor idishdagi guruch yopishqoqligini yo'qotadi va og'izda eriydi.
3-qadam
Keyin sut qo'shing va guruchni suv qaynagandan keyin taxminan 7-10 daqiqa davomida shishib ketguncha pishiring.
4-qadam
Tuxum sarig'ini oqsillardan ajratib, uni butunlay eritmaguncha shakar bilan surtish kerak, shuningdek vanillin qo'shib qo'ying. Pishirilgan guruchni pechdan olib tashlang va unga sarig'ini qo'shing, shu bilan birga idish tarkibini kuchli aralashtiring. U kremsi tuzilishga ega bo'lishi kerak. Mayizlarni suvdan olib tashlash kerak, sochiq bilan bloted qiling va idishga qo'shing, aralashtiring.
5-qadam
Tovoqning tarkibi soviyotganda, qolgan oqsillar yumshoq bo'lguncha qamchilanadi va asta-sekin umumiy idishga kiritiladi. Shakarlangan mevalar va yong'oqlar tayyor aralashga qo'shiladi. Ularning ko'pini qo'shmang, aks holda xamir havoni yo'qotadi.
6-qadam
Pishiriladigan idishni sariyog 'bilan surtish va idishning tarkibini o'chirish kerak.
7-qadam
Pudingni 30 daqiqa davomida 170-200 daraja qizarib pishgan qobiq paydo bo'lguncha pishirish kerak. Ovqatni to'g'ridan-to'g'ri pechdan berish yoki sovutish mumkin.
