Tovuq go'shti go'shti (oq go'sht) sog'lom hisoblanadi, chunki u tarkibida minimal miqdordagi xolesterin, turli vitaminlar va minerallar guruhlari mavjud. Shuning uchun, ovqatlanish mutaxassilari dietaga oq go'shtni qo'shishni maslahat berishadi. Tovuq ko'kragi tezda pishiriladi, lekin go'sht ko'pincha quruq bo'ladi. To'ldirilgan tovuq go'shti - bu oq go'sht suvli va mazali bo'lib chiqqanda aynan shu variant.
Bu zarur
- Baza tayyorlash uchun:
- - tovuq ko'krak filesi - 3-4 dona;
- - zaytun moyi 1 osh qoshiq. l.;
- - ta'mga tuz;
- - maydalangan qora murch - chimdik;
- - xop-suneli;
- - oziq-ovqat plyonkasi;
- - tish pichoqlari.
- To'ldirish uchun:
- - basmati guruchi - 100 gramm;
- - qarag'ay yong'oqlari - 0,5 stakan;
- - bodom (barglar) - 0,5 stakan;
- - mayiz - 0,5 stakan;
- - tanlash uchun ko'katlar (ismaloq, yashil piyoz, reyhan, shilantro);
- - ta'mga ko'ra tuz va qalampir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Keling, tovuq go'shti uchun to'ldirishni tayyorlaymiz. Kichkina yirtqichlardan taxminan 0,5 litr suv tushiring va pechka ustiga qo'ying. Suv qaynab chiqqanda, tuz qo'shing va asta-sekin Basmati guruchini qo'shing. Issiqlikni kamaytiring va o'rtacha olovda pishirishni davom eting. Pishirish paytida guruchni qoshiq bilan aralashtirishni unutmang. Keyin pishgan guruch donalarini suvni to'kib tashlash uchun süzgeç ichiga tashlaymiz. Guruchni oldindan qizdirilgan idishda ozgina quriting, uni plastinkaga o'tkazing va sovushini qoldiring.
2-qadam
Endi navbatdagi plomba moddasini - yong'oqni tayyorlaylik. Idishni oldindan qizdiring va zaytun moyini quying. Bir necha daqiqa davomida qarag'ay yong'oqlari va bodom barglarini qizdirguncha qizdiring. Yong'oq yoqilmaganligiga ishonch hosil qiling va ularni yog'och shpatula bilan qattiq aralashtiring.
3-qadam
Blenderda yoki pichoq bilan ko'katlarni maydalang. Mayizni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va 10 daqiqaga qoldiring.
Sovutilgan yong'oq, quritilgan guruch, mayiz, tug'ralgan ko'katlarni katta idishga soling. Yangi siqilgan limon sharbati va bir oz zaytun moyi qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring. Roliklar uchun to'ldirish tayyor!
4-qadam
Tovuq ko'krak filetosini yog'och chiqib ketish taxtasiga yotqizib, uni oziq-ovqat plyonkasiga aylantiring. Go'shtni urish uchun ularni bolg'a bilan muloyimlik bilan urib oling, shunda siz tuz va qalampir bo'lishi kerak bo'lgan tekis qatlamni olasiz.
To'ldirishni tovuq ko'kragining o'rtasiga qo'ying va rulonni tayyorlash uchun uni aylantiring. Biz uni tish pichoq bilan tuzatamiz.
5-qadam
Har bir tovuq rulosini har tomondan mayda moy bilan qovuring. Pishirish varag'iga pishirish qog'ozini qo'ying va rulonlarimizni harakatlantiring. Ustini zaytun moyi, limon sharbati va suneli şerbetçiotu aralashmasi bilan yog'lang. 20 daqiqa davomida qizdirilgan pechda 220 darajaga qadar pishiring. Tayyor rulonni qismlarga kesib oling. Yangi o'tlar va / yoki sabzavotli salat bilan taomga xizmat qiling.
