Yoz yangi sabzavot va mevalarning mo'l-ko'lligini keltiradi, ayniqsa ular mahalliy va mavsumiy, tabiiy bo'lgani uchun juda qimmatlidir. Makkajo'xori hosili iyul oyida pishib etiladi. Misr bilan nimani pishirish kerak? Pishiriqni pishiring yoki pishiring, folga yoki panjara pishiring - ehtimol bu umumiy javob. Biroq, makkajo'xori yangi va xom ashyo bilan iste'mol qilinishi mumkin.
Misrning foydali xususiyatlari
Xom makkajo'xori barcha foydali moddalarni pishgan makkajo'xori bilan solishtirganda ko'proq saqlaydi. B guruhi vitaminlari, A, C, E, P, H vitaminlari yosh jo'xori donalari tarkibida juda ko'p miqdorda mavjud, shuning uchun organizmning ushbu moddalarga bo'lgan kunlik ehtiyoji ta'minlanadi.
Shuningdek, makkajo'xori boshoqlari tarkibiga quyidagilar kiradi: tolalar, hazm bo'ladigan oqsillar, kraxmal. Misrning mineral tarkibi ham boy: temir, kaltsiy, kaliy, magniy, yod - bu kichik oltin don tarkibidagi eng muhim mikro va makro elementlarning kichik ro'yxati.
Xom jo'xori ta'mi juda shirin, faqat pishgan makkajo'xori ta'mini tatib ko'rganlar uchun biroz g'ayrioddiy. Yangi donalar tarkibida suv miqdori yuqori bo'lgani uchun juda suvli bo'ladi. Shirin ta'mga va kraxmal tarkibiga qaramay, makkajo'xori qandli diabetda ham kontrendikatsiyalanmaydi, chunki bu qonda glyukoza miqdorining keskin o'zgarishiga olib kelmaydi, aksincha, qondagi qand miqdorini normal ushlab turishga yordam beradi. Bundan tashqari, tarkibida tolaning ko'pligi tufayli u ovqat hazm qilish tizimining ishini normallashtiradi va kaliy, kaltsiy va magniy tarkibida asab tizimini kuchaytiradi va diabet mellitusida surunkali mushaklarning spazmlari ehtimolini pasaytiradi. Shu bilan birga, qon shakarini uy sharoitida qon glyukoza tekshiruvchisi yordamida kuzatib borish tavsiya etiladi.
Yangi makkajo'xori homiladorlik va laktatsiya davrida foydalidir, chunki u ayolning tanasini bolaning sog'lig'i va rivojlanishiga zarar etkazmasdan barcha kerakli oziq moddalar bilan ta'minlashga qodir.
Makkajo'xori idishlari
Salatani tayyorlash uchun bir juft yangi bodringni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va katta yangi pomidorni ingichka qilib kesing. Aralashtiring va kichik kubiklarga bo'linib, yarim yoki bitta kichik qizil piyoz qo'shing. Bu erda shuningdek, boshoqdan kesilgan 2 - 3 osh qoshiq yangi makkajo'xori donalari soling, istalgan ko'katlarni ta'mga qo'shishingiz mumkin, salat va tuzni o'simlik moyi bilan ozgina tuzlang.
Agar 5 - 6 soat davomida ho'llangan mung loviya (2 osh qoshiq), ingichka bo'laklarga kesilgan yangi bodring, mayda tug'ralgan karam (stakanning to'rtdan bir qismi) va 0,25 tadan kesilgan makkajo'xori donalarini aralashtirsangiz, oddiy va qoniqarli salat chiqadi.. Salatani o'simlik yog'i va limon sharbati aralashmasi bilan tuzlang.
Yog'li qirg'ichdan o'tkazilgan yozgi olma, tug'ralgan yangi bodring, iloji boricha mayda tug'ralgan bir necha yashil piyoz, ta'mga ko'ra yangi qo'ziqorinlar, tug'ralgan, yangi sholg'om, qo'pol qirg'ichdan o'tkazilgan va qo'pol qirg'ichdan o'tkazilgan yangi sabzi bilan aralashtiring. Paxtadan kesilgan makkajo'xori donalarini qo'shing. Suv, limon sharbati va o'simlik moyi bilan maydalangan xom kungaboqar urug'idan yoki yong'oqdan tayyorlangan sous bilan salat va mavsumni tuzlang. Biz o'z ta'mimizga e'tibor qaratib, mahsulotlarning nisbatlarini tanlaymiz.
Umuman olganda, deyarli har qanday yangi sabzavotli salatni boyitish va makkajo'xori donalari bilan to'ldirish mumkin.
