Rulolar yoki sushi - yapon milliy taomlari. Tayyorlangan rulolar quritilgan qovurilgan dengiz o'tlari (nori), guruch va plomba (baliq va boshqa dengiz maxsulotlari) ning yashil bargidan tashkil topgan qisqa, qalin tsilindrlarga o'xshaydi. An'anaga ko'ra, ushbu taomdagi dengiz maxsulotlari xom ashyo sifatida ishlatiladi, ammo Evropada va Rossiyada ular qayta ishlanadi: tuzlash, tuzlash, kamroq qaynatish yoki qovurish. Rulolarni tayyorlash katta oshxona mahoratini talab qilmaydi va hatto yangi boshlagan uy bekalari uchun ham mavjud.
Bu zarur
- Guruch, 1 osh qoshiq bilan qaynatiladi. l. sirka, 1 choy qoshiq. shakar va 1 choy qoshiq. tuz;
- Quritilgan qovurilgan kelp (Nori) bargi:
- Majburiy emas to'ldirish (baliq, ilon, qisqichbaqalar va boshqalar);
- Sirka;
- Bambukdan tayyorlangan salfetka uchun mat.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Norini mot tomonga qo'ying, yaltiroq tomoni pastga, keng tomoni sizga qarab. Bargning sirtini sirka bilan namlang.
2-qadam
Guruchdan qolgan suvni to'kib tashlang. Ho'l barmoqlardan foydalanib, eng yaqin bargning yarmiga 6 osh qoshiq guruchni yoying.
3-qadam
To'ldirishni guruch ipining o'rtasiga qo'ying.
4-qadam
Dengiz o'tining yaqin chetini ko'tarish uchun matdan foydalaning va sizdan uzoqlasha boshlang. Iloji boricha qattiqroq kıvrılmaya harakat qiling, lekin guruch va plomba qirralarning tashqariga tushmasligiga ishonch hosil qiling.
5-qadam
Matni asl holatiga qaytaring. Sizda yashil kolbasa bor. O'tkir pichoqni oling va oltita teng bo'lakka bo'ling. Agar pichoq etarlicha o'tkir bo'lmasa, avval norini teshib, keyin oxirigacha kesib oling. Qulaylik uchun siz avval kolbasani ikki qismga bo'lib, har bir yarmini uch qismga bo'lishingiz mumkin.
6-qadam
Rolllarni laganga qo'ying. Soya sousini bir yirtqichlardan tushiring, tuzlangan zanjabil va vasabini idishga soling (xantal bilan almashtirilishi mumkin).
