Rasmiy tadbirlar barcha odob-axloq qoidalariga muvofiq dasturxon tuzishni nazarda tutadi. Agar u baliq ovqatlariga xizmat qilishi kerak bo'lsa, unda stolda maxsus baliq vilkalar bo'lishi kerak. Ular odatiy vilkalar bilan bir xil tarzda ishlatiladi, ammo ular an'anaviy vilkalar pichoqlardan bir oz farq qiladi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Baliq vilkalarining ikki turi mavjud. Ulardan biri issiq baliq ovqatlariga mo'ljallangan. U shuningdek, sovutish vilkasi deb ataladi. Ikkinchisi - baliq konservalari uchun maxsus vilka. Issiq baliq ovqatlar baliq pichog'i va sovutilgan vilkalar bilan iste'mol qilinishi kerak, garchi odob-axloq qoidalari yordamchi vosita sifatida vilka va non po'stidan foydalanishga imkon beradi. Baliq vilkasi odatda an'anaviynikidan kichikroq. Qoidalarga ko'ra, uning uchta tiniq va keng tishlari va shirin vilkalar bilan taqqoslaganda tutqichi kengroq.
2-qadam
Biroq, zamonaviy ishlab chiqaruvchilar to'rtta pog'onali baliq vilkalarini ham ishlab chiqaradilar. Baliq vilkasining tishlari standart vilkalar pichoqdan qisqa. Ko'pincha to'rt qirrali baliq vilkalar ishlab chiqaruvchilari ikki juft tish go'shti o'rtasida chuqur teshik ochadilar. Baliqdagi suyaklarni samaraliroq olib tashlash uchun kerak. Uchta vilkalar Neptunning tridentiga o'xshaydi. Baliq vilkasidan foydalanib, go'shtni pichoq, ikkinchi vilka yoki non po'sti bilan tutilgan baliq bo'lagidan ajratib oling va suyak va teridan tozalang.
3-qadam
Boshqa bir vilka turi - sprat yoki sardalya kabi baliq konservalari uchun vilka - bu asosiy jihoz emas, balki yordamchi vosita. Bu shuni anglatadiki, uning yordami bilan odam kerakli miqdordagi baliqni plastinasiga o'tkazadi, lekin uni ovqat uchun ishlatmaydi. Ushbu vilka odatda shirin vilkalar yoki issiq baliq vilkalaridan ham kichikroq. Sprat vilkasi keng asosga ega. Vilkada jumper bilan bog'langan beshta shtutser bor. Spatula shaklidagi vilkaning bunday o'ziga xos shakli baliqni shikastlamasdan yoki buzmasdan olish va almashtirishni osonlashtiradi va ortiqcha sharbat yoki yog 'tishlar orasidagi teshiklardan oqib o'tadi.
4-qadam
Agar siz stolda baliq pichog'ini topmagan bo'lsangiz, u uchi to'mtoq kichkina cho'zilgan spatulaga o'xshasa, u holda ikkinchi baliq vilkasi yoki oddiy vilkalar o'z vazifasini bajara oladi. Baliq bo'lagini ushlab turadi, fillarni ajratish va tozalash uchun maxsus baliq vilkasi ishlatiladi.
5-qadam
Dengiz mahsulotlari, istiridye va midiya kokteyllari shaklida sovuq baliq aperitivlari uchun maxsus vilkalar ham ishlatiladi. Uning uchta tishi bor va ulardan bittasi - chap - boshqalarga qaraganda uzunroq va uning yordamida mollyuskalar qobiqdan ajralib turadi. Qisqichbaqa, kerevit va qisqichbaqalar uchun uzun ikki qirrali vilkadan foydalaning. Agar omar berilishi kerak bo'lsa, stolda maxsus igna bo'lishi kerak.
