Fytyr - sharqona retsept bo'yicha g'ayrioddiy mazali pirog. Bu biroz havodor pirojniyni eslatadi, chunki u shunchaki og'zingizda eriydi.
Bu zarur
- Sinov uchun:
- 1 stakan sut
- 1/2 choy qoshiq quruq xamirturush yoki 5 gramm yangi;
- 3 stakan un;
- 1 tuxum;
- 250 g sariyog ';
- Tuzga tatib ko'ring.
- Krem uchun:
- 1 stakan shakar;
- 1 tuxum
- 3 osh qoshiq. l. kartoshka kraxmal;
- 2 stakan sut;
- Bir chimdim vanilin.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kremni tayyorlash uchun tuxumni kraxmal va shakar bilan oq qalin massa olinmaguncha maydalang, so'ngra bu aralashmani iliq sut bilan suyultiring va kichik olovga solib, doimo aralashtirib qaynatib oling.
2-qadam
Quruq yoki yangi xamirturushni iliq sutda eritib, tuxum, un va tuz qo'shing, so'ngra xamir yoğurun. Xamirni ikki qismga bo'linib, har bir qismini qatlamga aylantiring. Qatlamlarni yumshoq sariyog 'bilan yog'lang. Har bir qatlamni rulonga aylantiring va "salyangoz" ga burang. Ikkala salyangozni polietilen plyonkaga soling va muzlatgichda taxminan uch soat davomida saqlang.
3-qadam
"Salyangozlar" damlanganda, iliq holatga qadar sovigan kremni olishingiz mumkin. Asl nusxada ushbu krem magalabiya deb nomlanadi. Xamirni muzlatgichdan olib tashlang va yana ikki qavatli qilib yoying. Har bir qatlamning qalinligi 3 mm dan oshmasligi kerak. Xamirning bir qavatini pergament bilan yopilgan pishirish varag'iga qo'ying, ustiga qavatni qaymoq bilan yoping, tekislang va ikkinchi qavat bilan yoping, shunda qirralari ikki santimetrga o'raladi. Ustki qavatni bir nechta joylarda poke qilish uchun vilkadan foydalaning. Kekni sarig'i bilan arting, ozgina sut bilan ko'pirtiring va yarim soat davomida qizdirilgan pechga qo'ying. Pishirish harorati 180 daraja bo'lishi kerak.
4-qadam
Kek chiroyli pushti rangga ega bo'lganda, uni pechdan olib tashlang va shakar kukuniga seping.
