Siz nafaqat yozda tarvuzlardan bahramand bo'lishingiz mumkin. Tarvuz konservalari boshqa tuzlanganlar orasida munosib o'rin egallaydi va bizga issiq quyoshli kunlarni eslatadi. Tuzli va tuzlangan tarvuzlarni tayyorlashda ko'plab retseptlar mavjud, ulardan ba'zilari.
"Yozda bankda" tarvuzlari
Buning uchun 3 litr suv kerak bo'ladi:
- 7 osh qoshiq shakar;
- 3 osh qoshiq tuz (oddiy, yodlanmagan);
- sirka mohiyati 70% - 1 osh qoshiq.
Tayyorgarlik
Tarvuzni yuving va mayda bo'laklarga yoki uchburchaklarga bo'ling. Qobiqni qoldirish mumkin, yoki siz uni kesib tashlashingiz mumkin, bu faqat sizning xohishingizga bog'liq.
Tarvuzni toza sterillangan idishlar ichiga katlayın va 10-15 daqiqa davomida qaynoq suv quying. Keyin suvni bir yirtqichlardan quying, tuz va shakar qo'shing va 3-5 daqiqa davomida qaynatiladi.
Sho'r suvni olovdan olib tashlang, sirka mohiyatini qo'shing, yaxshilab aralashtiring, sho'r suvni tarvuz idishlariga to'kib tashlang va temir qopqoq bilan o'rab oling.
"Onamdan retsept" tarvuz konservalari
Buning uchun 1,5 litr suv kerak bo'ladi:
- 3 osh qoshiq shakar yoki 2 osh qoshiq shakar + 1 osh qoshiq asal;
- 1 osh qoshiq tuz;
- 2 ta aspirin tabletkasi (asetilsalitsil kislotasi).
Tayyorgarlik
Idishlarni yuving va sterilizatsiya qiling, temir qovoqlarga qaynoq suv quying. Tarvuzlarni yaxshilab yuvib tashlang va tasodifiy bo'laklarga bo'ling. Tarvuzlarni bankalarga joylashtiring. Suvga ziravorlar qo'shing (aspirindan tashqari) va sho'r suvni 10-15 daqiqa davomida qaynatib oling. Tugatishdan 2 daqiqa oldin aspirin qo'shing va issiqdan olib tashlang.
Tarvuzlarga sho'r tushiring va temir qopqoq bilan o'raling. Sovuq xonada (podvalda) yoki muzlatgichda saqlang.
