Krem-rulolar bolalikdan sevimli taomdir. Professional qandolat do'konlarida maxsus formalar, metall ishlatiladi. Ammo uyda siz ularsiz qilishingiz mumkin.
Xamir uchun ingredientlar:
- 350-400 g un;
- 250 g shakarli shakar;
- 160 g sariyog ';
- 160 ml sovuq suv;
- 1 chimdik tuz.
Krem uchun ingredientlar:
- 1 quti quyultirilgan sut;
- 180 g sariyog ';
- 5 g vanilin.
Tayyorlanishi:
- Suvga tuz tushiring va to'liq erimaguncha aralashtiring. Keyin, asta-sekin un qo'shing, zich xamirni yoğurun. Xamirni 10 daqiqa davomida polietilen paketga soling, keyin olib tashlang va yana yoğurun. Keyin uni yana 20 daqiqa davomida sumkaga soling.
- Xamirni oling va 5 millimetr qalinlikda yoyib chiqing, shu bilan birga qirralarni o'rtasidan ingichka qilib aylantiring.
- Sariyog'ni yumshatib, un bilan aralashtiring (3-4 osh qoshiq). To'rtburchak hosil qiling va xamirning o'rtasiga qo'ying.
- Xamirni konvertda sariyog 'bilan katlayın va muloyimlik bilan o'rtasidan qirralariga torting (xamir buzilmasligi kerak). Qalinligi 1 santimetrga teng. Qirralari o'rtasidan ingichka. Qaytib konvertga soling va 20 daqiqaga qoldiring. Qaytadan yoying, konvertga soling va 30 daqiqaga qoldiring. Xamir tayyor.
- Endi naychalar uchun shakllar yasaymiz. Bizga oziq-ovqat plyonkasi, zımbalayıcı va karton kerak. Kartondan konuslar yasaymiz, ularni zımba bilan o'rnatamiz va folga bilan o'rab olamiz. Konusning ichida folga qirralarini egib oling.
- Xamirni ingichka qilib (santimetr) yoying, qalinligi 2 santimetr bo'lgan chiziqlar bilan kesing. Balandligi taxminan 20 santimetr bo'lishi kerak.
- Biz bir-birini qoplagan qoliplarni xamir chiziqlari bilan o'rab olamiz. Pishirish varag'ini folga bilan yoping, ustiga naychalarni qo'ying.
- 10-12 daqiqa davomida isitiladigan pechga (180 darajagacha) pishirish varag'ini soling. Puff pirojnoe pechda tezda pishiriladi, shuning uchun undan uzoqlashmang. Pishiriladigan pechni pechdan oling va naychalar sovib turganda, qaymoq tayyorlang.
- Siqilgan sut va sariyog'ni birlashtiring va yaxshilab aralashtiring, vanillin qo'shing. Siz quyultirilgan sutni pishirishingiz shart emas. Sovutilgan naychalarni qaymoq bilan to'ldiring.
