Sho'rvalar to'g'ri ovqat hazm qilish uchun juda muhimdir. Dietli sabzavotli pyuresi sho'rvalari ayniqsa foydalidir. Ushbu sho'rvalar juda mazali bo'lishi mumkin, asosiysi ularni to'g'ri pishirishdir.
Bu zarur
-
- Kartoshka - 0,5 kg
- Sabzi - 0,3 kg
- Piyoz - 1-2 dona.
- Suv - 1,5-2 litr
- Zaytun moyi - 2-3 osh qoshiq qoshiq
- dafna yaprog'i
- Tuz
- Yashillar
- Tuproq qora murch
Ko'rsatmalar
1-qadam
Eng oddiy pyuresi sho'rva minimal sabzavot to'plami bilan tayyorlanishi mumkin. Kartoshkani, sabzi va piyozni yuving va tozalang. Kartoshkani 0,3-0,4 sm bo'laklarga, sabzi - 0,2-0,3 sm bo'laklarga, piyoz - qalin yarim halqalarga bo'ling. Tug'ralgan sabzavotlarni yirtqichlardan joylashtiring va suv bilan yoping. Suv juda ko'p bo'lmasligi kerak, aks holda sho'rva juda nozik bo'lib chiqadi. Sabzavotlar suv hajmining 2/3 qismini egallaganda, bu maqbuldir.
2-qadam
Bir piyola sabzavotni kuchli olovga qo'ying, suv qaynaguncha kutib turing va issiqlikni kamaytiring. Sabzavotlar qaynatilguncha kastryulcha sekin olovda o'tirishi kerak. Bu odatda 30-40 daqiqa davom etadi. Agar pishirishdan 20 daqiqa oldin dafna bargini qaynoq suvga solsangiz, sho'rva pyuresi mazali bo'ladi.
3-qadam
Sabzavotlar yumshoq bo'lganda, pechkani pechdan olib tashlang va idishdagi narsalarni qo'l bilan aralashtirgich bilan maydalang. Agar siz sabzavotlarni harakatsiz aralashtirgichda (shisha aralashtirgich) maydalasangiz, idishdagi xona haroratiga qadar sovib ketguncha kuting. Chunki aralashtirgichdagi issiq pyureli sho'rvalar uni buzishi mumkin.
4-qadam
Pechka ustiga bir piyola tug'ralgan sabzavot soling va sabzavotli pyuresi qaynatilishini kuting. Sho'rvani ta'mga soling, unga qora qalampir va zaytun moyi qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring va pyuresi sho'rvasini 3-5 daqiqa davomida pishirib qoldiring. Xizmat qilishdan oldin pyuresi ustiga tug'ralgan o'tlarni seping.
5-qadam
Ushbu sabzavotli pyuresi sho'rvasi mustaqil taomdir, ammo qo'shimcha ingredientlar bilan mazasi juda yaxshi bo'ladi. Masalan, kartoshka, piyoz va sabzi bilan bir qatorda qozonga qizil qo'ng'iroq qalampiri bo'laklarini qo'shishingiz mumkin. Shunday qilib, siz xushbo'y qalampir pyuresi sho'rvasini olasiz. Va agar siz sabzavot turkumiga oq turp bo'laklarini qo'shsangiz, tayyor piyola xushbichimlikka ega bo'ladi.
6-qadam
Sabzavotli pyuresi sho'rvalari, ayniqsa, har xil kiyimlar bilan yaxshi. Bunday kiyinish sifatida siz, masalan, yashil fasoldan foydalanishingiz mumkin. Fasol sabzavotlarni maydalagich bilan maydalagandan so'ng qo'shiladi va sho'rva pishguncha qaynatiladi. Yashil loviya pyureidan sho'rva tayyorlash muzlatilgan loviya bilan ko'p vaqt talab qilmaydi. Yarim pishganicha yangi yashil loviyani oldindan qaynatib oling va shundan keyingina sho'rvaga kartoshka pyuresi qo'shing.
7-qadam
Yashil loviya o'rniga yangi yoki muzlatilgan ismaloqni ishlatishingiz mumkin. Ismaloq pyuresi sho'rvasi yashil loviya pyuresi sho'rvasi singari pishiriladi.
