Yulafning davolovchi xususiyatlari qadimdan ma'lum bo'lgan. Yulaf donalaridagi oqsillar, yog'lar va uglevodlarning tarkibi muvozanatli. Bundan tashqari, ular vitaminlar va minerallarga boy. Ushbu yormadan tayyorlangan idishlar odatda qandli diabet bilan og'rigan bemorlarga tavsiya etiladi, chunki jo'xori kraxmal, kartoshka kraxmalidan farqli o'laroq, qon shakarining keskin o'sishiga olib kelmaydi. Bulyon juda yaxshi umumiy tonikdir va oshqozon-ichak traktining ko'plab kasalliklari uchun bu shunchaki o'zgarmasdir.
Bu zarur
- - jo'xori donalari;
- - suv;
- - asal;
- - elak;
- - emallangan idishlar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Yulaf bulonini tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Bunday holda siz har qanday oziq-ovqat do'konida bemalol sotib olishingiz mumkin bo'lgan donalar ishlamaydi. To'liq donalarni toping. Ba'zi retseptlar uchun ular oldindan unib chiqishi mumkin.
2-qadam
Kichik emalli idishga 2 stakan loviya soling. Ularning ustiga bir stakan sovuq suv quying. Idishni iliq, ammo issiq bo'lmagan joyga qo'ying, loviya shishib ketishi uchun taxminan 12 soat davomida joylashtiring.
3-qadam
Kastryulkani pechka ustiga namlangan loviya ustiga qo'ying. Sekin olov qiling. Kastryulkaning tarkibini qaynatib oling, yoping va bir yarim soat qaynatib oling. Yulaf doimo suv ostida qolishi uchun vaqti-vaqti bilan suv qo'shing.
4-qadam
Idishni issiqdan olib tashlang. Donalarni yotqiz, lekin suvni to'kib tashlamang. Yulafni elak yoki boshqa qulay usul bilan silang. Olingan aralashmani yana kostryulkalarga soling, aralashtiring va yana past haroratga qo'ying. Uni vaqti-vaqti bilan aralashtirib, biroz qaynatib oling. Idishning tarkibi jele kabi ko'rinishi kerak. Shundan so'ng, bulonni sovutib, kuniga 2-3 marta iching.
5-qadam
O'sib chiqqan donlarning damlamasi shunga o'xshash tarzda tayyorlanadi, faqat boshida ko'proq suyuqlik bo'ladi. Yulafning 1 qismi uchun 3 qism suv oling. Fasol avvalgi holatda bo'lgani kabi shishib qolsin, kostryulni past haroratga qo'ying va qaynatib oling. Suvning bug'lanib ketishiga imkon berish uchun qopqoqni echib oling. Bu taxminan ikki soat davom etadi. Ushbu protsedura davomida suv miqdori taxminan ikki baravar kamayadi. Shundan so'ng, bulyonni ikki qavatli tülbent orqali yoki elakdan o'tkazing va pastki javonlardan biriga muzlatgichga yuboring.
6-qadam
Sovuqqa qarshi vosita sifatida asal bilan jo'xori uni bulyoni juda yaxshi. 1 litr suvni qaynatib oling. U bilan birga emalli idishga solib qo'yilgan tozalangan donalarni to'kib tashlang. Olovni sekin olovga aylantirib, ochiq kastryulkani qo'ying. Bunday holda, suv ham bug'lanib ketishi kerak. Suyuqlik miqdori taxminan uch marta kamayganda, bulon tayyor bo'ladi. Olovdan olib tashlang, tülbent orqali suzib oling, ozgina soviydi va 1-2 choy qoshiq asal qo'shing.
7-qadam
Asal bilan jo'xori go'shti bulonini boshqa usul bilan tayyorlash mumkin. Sovuq suvni donlarga 1 stakan don va 1 litr suv nisbatida tushiring. Qaynatib oling, kostryulni yoping va issiqlikni past darajaga tushiring. Taxminan yarim soat davomida pishiring. Keyin bulonni don bilan birga termosga quying va uni bir kunga yolg'iz qoldiring. Keyin filtrlang va yana qaynatib oling. Bir oz sovitib, bir juft choy qoshiq asal qo'shing.
