Gurmeler qamish shakarni choy yoki qahvaga mukammal mos keladigan o'ziga xos hid va ta'mi uchun qadrlashadi. Biroq, ushbu mahsulot ko'pincha qalbakilashtiriladi, shuning uchun siz tabiiy qamish shakar va qalbakilashtirishni ajrata olishingiz kerak.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Shakar qamish oq yoki jigarrang bo'lishi mumkin. Jigarrang shakar tarkibida pekmezlar - qora rangdagi pekmezlar mavjud bo'lib, ular shakarga o'ziga xos karamel ta'mi, ta'mi va hidini beradi. Pekmez tarkibida inson tanasi uchun foydali elementlar mavjud: B vitaminlari, kaltsiy, temir, fosfor, magniy, mis, shuningdek tola. Shakar qancha qoraygan bo'lsa, undagi shinni konsentratsiyasi shunchalik yuqori bo'ladi. Biroq, siz jigarrang rang har doim ham ushbu mahsulotning tabiiyligi va tozalanmaganligi ko'rsatkichi emasligini bilishingiz kerak. Ko'pincha, juda halol ishlab chiqaruvchilar odatdagi shakarni bo'yoqlardan foydalangan holda rangini o'zgartirib, qimmatroq qamish shakar sifatida o'tkazib yubormaydilar.
2-qadam
Soxta narsani tanib olish uchun stakanga iliq suv quying, u erga bir necha choy qoshig'i yoki bir parcha shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Agar suv jigar rangga aylansa, unda sizda soxta mahsulot bor - karamel rangidagi oq shakar.
3-qadam
Qamish shakarning tabiiyligini aniqlashning yana bir usuli bor. Bir stakan iliq suvda bir necha choy qoshig'ini yoki shakar parchalarini eritib, ozgina yod qo'shing. Agar yod mavimsi rangga aylansa, bu haqiqiy qamish shakaridir.
4-qadam
Bundan tashqari, haqiqiy mahsulot o'ziga xos ta'mi va hidi bilan ajralib turishi mumkin. Bir stakan choyga bir necha dona shakar qo'shgandan so'ng uni aralashtiring va ichimlikning ta'mini tatib ko'ring (choy o'rniga oddiy iliq suvda shakarni eritishingiz mumkin). Haqiqiy qamish shakarini karamel aromati va ta'mi bilan aniqlash mumkin.
5-qadam
Paketga e'tibor berishni unutmang, u erda "tozalanmagan qamish shakar" yozuvi bo'lishi kerak va etkazib beruvchining mamlakati ko'rsatilgan. Haqiqiy qamish shakar Gvatemala, Braziliya, Kosta-Rika, AQSh, Kuba, Mavrikiy orolida ishlab chiqariladi. Ushbu mahsulot narxi, qoida tariqasida, oddiy tozalangan shakarga qaraganda yuqori.
