Bugungi kunda har qanday uy bekasi uyda lavlagi shakar ishlab chiqarishni yo'lga qo'yishga qodir. Bu do'konda tozalangan shakar emas, balki shirin sirop bo'lsin: u eng talabchan gurme ta'mini to'liq qondiradi. Buni amalga oshirish uchun oddiy oshxona anjomlari va ozgina vaqt talab etiladi.
Bu zarur
-
- Shakar lavlagi
- pichoq
- pan
- emallangan idishlar
- plastinka
- bosing
- kanvas sumkasi
- avtoklav.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pancar ildizidan ildizlarni kesib oling va mevalarni yaxshilab yuvib tashlang. Keyin lavlagi qaynoq suvga solingan idishga soling va kuchli olovda bir soatcha qaynatib oling. Keyin pishgan ildiz mevalarni olib, sovutib oling va tozalang.
2-qadam
Keyin mevalarni diqqat bilan ingichka bo'laklarga kesib oling yoki ularni go'sht maydalagichdan o'tkazing. Olingan massani tuval sumkasiga soling va press ostiga qo'ying. Yangi paydo bo'lgan sharbatni emal idishida to'plang. Agar lavlagi etarlicha pishgan bo'lsa, sharbat osongina ajralib chiqadi.
3-qadam
Keyin siqilgan lavlagi yana bir yirtqichlardan ichiga soling va suv bilan yoping, shunda suv lavlagi kabi yarmiga teng bo'ladi. Yarim soat qaynatilgandan keyin massani yana sumkaga soling va yigiruv jarayonini takrorlang.
4-qadam
Olingan sharbatni qizdiring va uni gazli mato orqali o'sha qozonga torting. Keyin idishni olovga qo'ying va doimo aralashtirib, bug'lanish jarayonini boshlang. Biroz vaqt o'tgach, idishlarda sirop shakllana boshlaydi. 2-3 kun davomida pishirish uchun ruxsat berilishi kerak, so'ngra shisha idishlarga quyiladi.
5-qadam
Agar sizning maqsadingiz ko'p miqdordagi shakarni o'z ichiga olgan qalin siropni olish bo'lsa, unda sizga avtoklav kerak bo'ladi. Avval lavlagi yuving va tozalang. Keyin bosimni 1,5 atm ga o'rnatib, uni avtoklavga qo'ying. Tuplarni bir soat davomida bug 'bilan pishiring, suvning qaynab ketmasligiga ishonch hosil qiling. Keyin lavlagi maydalab, press ostiga qo'ying. Olingan sharbatni filtrlang va bug'lang. Natijada, siz asalga o'xshashligi bilan o'xshash sirop olasiz. Bu siz uchun to'liq shakar o'rnini bosuvchi moddaga aylanadi.
