Tuxumni sariq va oq rangga ajratishni talab qiladigan ko'plab retseptlar mavjud. Tanlangan taomda bitta narsa bo'lishi shart emas, avval siz sarig'larni, so'ngra ko'pirtirilgan oqlarni tanishtirishingiz kerak bo'ladi. Yoki sarig'ida maydalab pishirilgan xamir yoğurulur va deyarli tugagan pirojnoe havo bezi bilan qoplanadi. Biroq, ajratilgan tuxumni qanday ishlatishingiz muhim emas, avval oqsillarni sarig'dan ajratishingiz kerak. Tuxumni ajratish uchun kamida to'rtta taniqli usul mavjud.
Bu zarur
- Tuxum
- Uch piyola
- Pichoq
- Tuxumni ajratuvchi
- Bir martali ishlatiladigan ingichka qo'lqoplar
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tuxum qobig'i yordamida
Tuxumni tepada pichoq yoki boshqa tekis tutqich bilan urib qo'ying. Sizning vazifangiz tuxumni yorishdir, shunda uning yuqori yarmi pastki qismidan kichikroq bo'ladi. Yuqori yarmini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Ustki yarmini pastki qismi yonida ushlab turing va tuxum oqini idish orasidagi bo'shliq orqali suring. Qobiqning yuqori yarmida tuxum sarig'ini oling. Tuxum oqsilining ba'zi "iplari" ayniqsa qaysar bo'lishi mumkin, ularga yordam berish uchun vilkadan foydalaning. Sariqni tayyorlangan idishga soling.
2-qadam
Teshiklar bilan
Tuxumda ikkita teshik ochish uchun maxsus asbobdan yoki oddiy tugmachadan foydalaning - tepada va pastda. Pichoqning uchi bilan pastki qismini biroz kengaytiring. Tuxum oqi pastki, kengroq ochilish joyidan asta-sekin chiqib ketayotganda, tuxumni piyola ustiga ushlang. Qobiqning yuqori yarmidan urib, sarig'ini boshqa idishga quying.
3-qadam
Barmoqlaringiz bilan
Yupqa bir martalik steril qo'lqop kiying. Tuxum bilan qo'lingizni tuxum oqi kosasining ustiga qo'ying va qobig'ini sindiring. Qobiqni bo'sh qo'lingiz bilan olib tashlang. Barmoqlaringiz orasidan oqsilni asta-sekin oqishiga imkon bering. Sariqni qoldiq qoldirmasdan oqni to'kib tashlash uchun kaftingizga aylantiring. Sariqni alohida idishga soling.
4-qadam
Ajratuvchi bilan
Ajratgichni mos idishga soling. Tuxumni sindirib, ichiga bo'shatib yuboring, shunda sarig'i o'rtada, oq esa qirralarning atrofida erkin oqadi. Barcha oqsillarni ajratgichdagi teshiklar orqali chiqib ketishini kuting. Sariqni boshqa idishga soling.
