Ba'zi idishlarda faqat oqsillar (meringues kabi) yoki faqat sarig'lar (mayonez kabi) mavjud. Agar siz oqsillarni sarig'dan alohida ursangiz, pishirish juda ajoyib bo'lib chiqadi. To'g'ri, sarig'ni oqsildan ajrata olmaydigan uy bekalari bor.
Bu zarur
- - tuxum;
- - pichoq;
- - elak;
- - uchta stakan;
- - qog'oz;
- - sumka.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tuxumni unni elakdan o'tkazgan toza elakka bo'ling. Elakni bir xil diametrli plastinka ustiga qo'ying. Oqsil plastinka ustiga oqadi va sarig'i oqsil qoldiqlari bilan tepada qoladi. Sariqni qoshiq bilan muloyimlik bilan olib tashlang, qolgan oqni elakdan quying.
2-qadam
Ikkita stakan tayyorlang. Tarkibi qobig'ining kattaroq qismlarida qolishi uchun tuxumni sindirib tashlang. Oqlarni chashka ichiga to'kib tashlang, sarig'ini qobiqning ikkinchi yarmi bilan ushlang. Agar siz sarig'ni oqdan bir nechta tuxumdan ajratishingiz kerak bo'lsa, unda uchinchi stakanni ishlating. Kichkina baxtsiz hodisa yuz berganda, siz ilgari ajralib chiqqan sarig'larni buzmaysiz.
3-qadam
Qobiqni ikkita teng qismga ajratish uchun pichoqdan foydalaning. Sariqni qobig'ining yarmidan ikkinchisiga piyola ustiga quyib, oqni to'kib tashlamaguncha oq rangni ajratishingiz mumkin.
4-qadam
Pastki qismida juda yupqa teshik bo'lgan qog'ozdan huni qiling. Unga tuxumni sindiring. Oq pastki qismdan chiqadi, sarig'i esa huni ichida qoladi.
5-qadam
Tuxumni plastinka qilib sindiring. Oqni sarig'dan ajratish uchun sariqni diametridan biroz kattaroq stakan bilan yoping. Tuxum oqini stakanga to'kib tashlang, plastinka va stakanni tik tuting.
6-qadam
Qobiqning yuqori va pastki qismida ikkita teshik oching. Tuxumni stakan ustiga ushlab turing, oqsillarni pastki teshikdan to'kib tashlang. Sarig'ini boshqa stakanga to'kib tashlang, qobig'ini sindiring.
7-qadam
Qobiqni o'tkir pichoq bilan sindiring, lekin to'liq emas, shunda faqat teshik hosil bo'ladi. Tuxumni bir tomonga qiyshaytirib, keyin boshqasiga o'girib, oqsilni qobiqdan chiqarib yuboring. Barcha oq ranglar quriganida, sarig'ini boshqa idishga soling.
8-qadam
Tuxumni oq tuynuk chiqishiga imkon beradigan kichik tuynukli sumkaga tushiring. Sariqni turli yo'nalishlarda harakatlantiring, shunda barcha oq ranglar chiqadi. Sariqni sumkadan idishga soling.
9-qadam
Sarig'ini oqdan ajratish uchun qo'lingizdagi tuxumni stakan ustiga sindirib tashlang. Sariqni qo'l bo'ylab harakatlantirganda, oq barmoqlar va yon tomonlarga to'kiladi. Sariqni boshqa idishga o'tkazing va qo'llaringizni yuving. Buni qo'lqop bilan qilishingiz mumkin.
