Bayram dasturxoniga shunday g'ayrat bilan tayyorlagan go'shtingiz qattiq va mazasiz bo'lib chiqqanmi? Ehtimol, har bir styuardessa bundan o'tgan. Va har biri uni xushbo'y, ta'mga yoqimli qilishning o'ziga xos usulini izlar edi, lekin eng muhimi - yumshoq, og'izda eriydi. Siz bir nechta oshxona kitoblari va Internet saytlarini qidirmasligingiz kerak: butun dunyo bo'ylab uy bekalarining eng yaxshi tavsiyalari bizning maqolamizda.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Albatta, go'sht yumshoq bo'lishi uchun uni iloji boricha pishirish, pishirish, qovurish kerak. Agar sizning oilangiz uzoq vaqt davomida kechki ovqat stolida o'tirgan va qoshiq bilan taqillatgan bo'lsa, sirka yoki, masalan, kvas qo'shib go'shtni marinadlab ko'ring. Nordon sut tuzlash uchun ham juda yaxshi. Va hatto uy podvalidan tuzlangan bodring ham buni qiladi.
2-qadam
Ko'pgina tajribali uy bekalari har doim xantalni uyda saqlashadi. Ushbu baharatlı ziravor nafaqat ovqat paytida, balki go'shtni tayyorlash paytida ham foydali bo'ladi. Bir parcha go'shtni xantal bilan yoping va 15 daqiqaga qoldiring. Shu vaqt ichida tolalar yumshoq bo'ladi va go'sht juda yumshoq bo'ladi.
3-qadam
Go'shtni yumshoq qilish uchun, ba'zi uy bekalari ozgina kivi sharbatini go'sht bilan qozonga siqib chiqarishni maslahat berishadi (yoki tilimga kesib tashlashadi). Ko'p kivi qo'yish shart emas, aks holda go'sht juda yumshoq, bo'shashib qoladi. Meva qismini tayyorlashdan oldin go'shtdan olib tashlang.
4-qadam
Agar muzlatgichda bir shisha pivo bo'lsa, unda ajoyib tender go'shti ham chiqadi: ko'krak yoki qovurg'ani dimlaganingizda, bu ko'pikli ichimlikdan bulyon o'rniga ozroq qo'shing. Nafaqat yumshoq go'sht, balki ajoyib ta'mga ham ega bo'ling.
5-qadam
Shakar. Shakarni go'shtga solib qo'yish mumkin deb o'ylamaymiz. Bir oz, taxminan yarim choy qoshiq.
6-qadam
Bundan tashqari, butunlay ekzotik usul ham bor - go'sht pishirganda, suvga bir juft sharob tiqinini qo'shing. Ularning aytishicha, go'sht juda suvli bo'ladi.
