Petrushka o'zining foydali xususiyatlari va g'ayrioddiy baharatlı ta'mi bilan mashhur. Asosan, bu ko'kalamzor turli xil ovqatlar uchun bezak va ziravor sifatida ishlatiladi. Hatto issiqlik bilan ishlov berish bilan ham petrushka o'z xususiyatlarini yo'qotmaydi. Ushbu sog'lom ko'katlarni butun qish uchun tayyorlang, chunki ularni saqlashning bir necha yo'li mavjud.
Bu zarur
- - petrushka;
- - tuz;
- - banklar;
- - muzlatish uchun polietilen paketlar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Maydanozni saralash, qoldiqlarni va qoraygan barglarni olib tashlash (agar mavjud bo'lsa). O'simliklarni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Petrushkani qog'oz yoki mato sochiqlariga qo'ying va to'liq quriting. Keyin ko'katlarni tasodifiy chop eting. Sizga qo'pol tuz va toza idishlar kerak bo'ladi. Maydalangan ko'katlarni idishlarga qatlam qilib qo'yishni boshlang. Har bir qatlamni tuz bilan sug'orib oling va itaruvchi yoki silindr bilan yaxshilab siqib oling. Bankalarni plastik qopqoq bilan mahkam yopish va muzlatgichga qo'yish kifoya. Ushbu usul sizga qish davomida petrushka ko'katlarini saqlashga yordam beradi. Yashillar juda sho'r ekanligini unutmang, shuning uchun ularni sho'rvalar va boshqa idishlarga ehtiyotkorlik bilan qo'shishingiz kerak (ehtimol ziravorlar etarli bo'ladi).
2-qadam
Petrushka va uning barcha foydali xususiyatlarini saqlab qolish uchun siz ko'katlarni quritishingiz mumkin. Maydanozni saralash va sarg'aygan va qo'pol barglarni tashlash, o'tlarni salqin oqava suv ostida yuvish. Keyin barcha maydanozni o'rtacha to'plamlarga yoyib, bog'lang, yaxshi havalandırılan va qorong'i joyda osib qo'ying. Hech qanday holatda ko'katlarni quyoshda quritmang, chunki maydanoz keyin parchalanib, yoqimsiz rangga aylanadi. Qoidalarga muvofiq quritilgan, ko'katlar siqilganida ozgina maydalanadi. Quruq maydanozni maydalab yoki changga solib, yorug'likka yo'l qo'ymaydigan zich yopilgan idishlarda saqlash mumkin. Yashillar rang va hidni yo'qotmaydi.
3-qadam
Muzlatilgan maydanozning amal qilish muddati yo'q, uni bog'ning boshqa mevalari haqida aytib bo'lmaydi. Bundan tashqari, muzlatilgan ko'katlar barcha lazzat va ozuqaviy xususiyatlarini saqlab qoladi. Ushbu saqlash usuli yangi hosil paydo bo'lguncha xushbo'y o'tlarni zaxiralashga imkon beradi. Avvalo, ko'katlar mo'l-ko'l sovuq suvda yuvilishi va yaxshilab quritilishi kerak. Kokerelni kichik sumkalarga joylashtiring va muzlatgichga yuboring (uni oldindan kesishingiz mumkin). Yashillarni sumkalarga mahkam yopishning hojati yo'q. Qayta muzlashdan saqlaning.
