Qo'ziqorinlarni muzlatish, ularning barcha foydali xususiyatlarini iloji boricha saqlab qolish imkonini beradi. Jarayonning barcha ko'rinadigan soddaligi uchun qo'ziqorinlarni qish uchun qanday muzlatishning o'ziga xos xususiyati mavjud.
Bu zarur
Qo'ziqorinlar, saqlash idishlari, muzlatgich
Ko'rsatmalar
1-qadam
Siz xom qo'ziqorinlarni ham, allaqachon pishirilganlarni ham muzlatib qo'yishingiz mumkin. Qo'ziqorinlarni muzlatishdan oldin ular ichida qum va tuproq zarralari mavjud bo'lishining oldini olish uchun ularni yaxshilab chayish kerak, so'ngra poyaning pastki qismini kesib tashlash kerak. Shundan so'ng, qo'ziqorinlar sochiq yoki qog'oz peçete bilan quritiladi. Bu etarli darajada tez amalga oshiriladi, chunki qo'ziqorinlarni yuvish va pishirish oralig'ining ko'payishi ularning qorayishiga olib keladi.
2-qadam
Qo'ziqorinlarning har qanday navlarini muzlatish uchun ishlatish mumkin, yagona talab ularning yaxlitligi bilan bog'liq. Agar qo'ziqorin qurtli bo'lsa, unda uni uzoq vaqt saqlash zararli. Kichik qo'ziqorinlarni butunlay muzlatish mumkin, ammo bu holda ular muzlatgichda maydalangan qo'ziqorilarga qaraganda ko'proq joy egallaydi. Katta qo'ziqorinlar bo'laklarga bo'linib, muzlatgichga qo'yilgan chiqib ketish taxtasida bir qatlamga yotqizilgan.
3-qadam
Qo'ziqorinlarni muzlatgandan so'ng, ularni har qanday qulay idishga, plastik idishdan plastik to'rva ichiga quyish mumkin. Ushbu usul muzlash paytida ularning qismlarini bir-biriga yopishtirishdan saqlanish imkonini beradi. Bunday qo'ziqorinlar bir yil davomida muzlatgichda saqlanadi. Siz ularni yangi qo'ziqorinlardan foydalanadigan idishlarni tayyorlash uchun ishlatishingiz mumkin. Erigan qo'ziqorinlar darhol pishiriladi va ularni muzlatish mumkin emas, chunki ularda mikroblar juda tez ko'payadi. Sho'rva tayyorlash uchun qo'ziqorinlarni muzdan tushirishsiz to'g'ridan-to'g'ri muzlatgichdan foydalanish kerak.
