Qo'ziqorinlarni qanday tuzlash va tuzlashni hamma ham bilmaydi, shuning uchun qo'ziqorinlarni muzlatish ba'zan eng yaxshi variantga aylanadi. Muzlatilgan qo'ziqorinlar ko'p holatlarda yordam beradi, chunki siz tezda sho'rva pishirasiz, pirog yoki pitssa to'ldirasiz, qovurilgan kartoshka qo'shishingiz mumkin.
Qanday yangi qo'ziqorinlarni muzlatish kerak
Siz qo'ziqorinlarni yangi, muzlatib qo'yishingiz mumkin. To'liq tozalashdan so'ng qo'ziqorinlarni tekis yuzaga yotqizib, muzlatgichga yuborish kerak. Bir necha soatdan keyin muzlatilgan qo'ziqorinlarni oldindan tayyorlangan sumka yoki idishga quyib, yana muzlatgichga qo'yish kerak.
Muzlatish uchun qo'ziqorinlarni tanlayotganda, ularning kuchli va teng ekanligiga ishonch hosil qiling, keyin eritgandan keyin ular jozibali ko'rinishini yo'qotmaydi va o'z shakllarini saqlaydi. Muzlatilgan porcini qo'ziqorinlari, asal agarika, aspen qo'ziqorinlari va chanterelles muzlatgichda yaxshi saqlanadi.
Qovurilgan yoki qaynatilgan qo'ziqorinlarni qanday muzlatish kerak
Qo'ziqorinlarni muzlatgichga yuborishdan oldin besh daqiqa davomida qaynatib oling. Asosan, shu tarzda, keyinchalik qovurishga ketadigan qo'ziqorinlarni muzlatish odatiy holdir. Bundan tashqari, bu usul asl shaklini yo'qotgan, ya'ni bo'laklarga bo'lingan qo'ziqorinlar uchun foydalidir.
Tozalangan va tug'ralgan qo'ziqorinlarni qaynoq suvga botirib, taxminan besh daqiqa davomida pishirish kerak. Shundan so'ng siz qo'ziqorinlarni sovitib, suzgichga tashlab, idishlarga yoki oziq-ovqat paketlariga solib qo'yishingiz kerak.
Bir qop yoki idishdagi qo'ziqorinlar soni shunday bo'lishi kerakki, u bitta taom tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.
Qovurilgan qo'ziqorinlarni qanday muzlatish kerak
Yuvilgan va tozalangan qo'ziqorinlarni oz miqdordagi kungaboqar yog'ida qovurish kerak. Qo'ziqorinlarni ortiqcha namlik bug'lanishi uchun ularni qovurish uchun taxminan 20 daqiqa vaqt ketadi. Sovutilgan qo'ziqorinlarni qoplarga soling va ularni muzlatgichga qo'ying.
Qo'ziqorinlarning g'ayrioddiy xushbo'yligi va ta'mini yo'qotmaslik uchun ularni yog 'qo'shmasdan pechda pishirish mumkin. Shundan so'ng qo'ziqorinlarni muzlatish kerak.
