Bir necha ming yillik tarixda Xitoy Evropadan farq qiladigan o'ziga xos oziq-ovqat tizimini ishlab chiqdi. Va agar siz xitoylik turmush tarzini yaxshiroq bilishni istasangiz, ular nima va nima uchun ovqatlanishlarini tushunishdan boshlang.
Eng mashhur mahsulotlar
Xitoy dietasi tarixan juda xilma-xil bo'lgan. Xitoy parhezining asosi guruch edi va qoladi - usiz ham bitta taom ham o'tkazilmaydi. Guruch yoki yirtqichlardan yoki maxsus guruch pishirgichida pishiriladi. Shuningdek, guruchni qovurish yoki maydalash uchun unga aylantirish mumkin, undan maxsus makaron tayyorlanadi. Bug'doy mahsulotlari shimoliy hududlarda ham mashhur. An'anaviy Evropa noni Xitoyda tez-tez iste'mol qilinmaydi, ammo bug'doy uni asosida pirog xamir yoki makaron tayyorlashlari mumkin.
To'g'ri pishirilgan xitoylik guruch ancha yopishqoq bo'ladi va sushi guruchiga o'xshashligi bilan o'xshashdir.
Xitoyliklar turli xil go'sht - tovuq, o'rdak, mol go'shti, qo'zichoqni faol iste'mol qilmoqdalar. Cho'chqa go'shti, shuningdek, musulmon anklavlari bundan mustasno, deyarli butun mamlakat bo'ylab mashhurdir. Itning go'shti kabi turli xil ekzotik go'sht turlari faqat maxsus restoranlarda iste'mol qilinadi va kundalik stolga tushmaydi.
Yaqin vaqtgacha xitoyliklar deyarli sut mahsulotlarini iste'mol qilmaganlar. Biroq, tendentsiya asta-sekin o'zgarib bormoqda - tobora ko'proq fuqarolar evropalik tarzda ovqatlanishga urinmoqdalar, bu esa sutga va ilgari mashhur bo'lmagan pishloqlarga bo'lgan talabni oshiradi.
Xitoy oshxonasida ziravorlar va ziravorlar ham alohida o'rin tutadi. Guruchga soya va shirin va nordon souslar qo'shiladi. Bundan tashqari, juda mashhur ziravor - qizil achchiq qalampir. Uning ishlatilishi va idishlarning aniqligi darajasi viloyatlarga qarab farq qiladi. Sichuan - eng issiq mahalliy oshxonalardan biri.
Xitoydagi yog'lar orasida kunjut eng mashhur hisoblanadi. Susam xamirda va qandolatchilikning tarkibiy qismi sifatida ishlatiladi.
Xitoy bayrami
Agar siz xitoyliklar bilan bir dasturxonda ovqatlanish uchun taklif olgan bo'lsangiz, yaxshisi nima kutayotganingizni bilib oling. Xitoyda Ovqat Evropaga qaraganda ancha umumiydir: barcha taomlar stolga birdaniga yoki bir nechta o'zgarishlarda, tantanali kechki ovqatga kelganda beriladi. Shirinliklar bilan piyolalar butun stolga qo'yilgan va har kim o'z plastinasini kerakli darajada qo'yadi. Ko'pincha, xitoylik bir plastinkada turli xil idishlarning 2-3 qismini aralashtirishi mumkin.
Ko'pgina xitoyliklar tayoqchalar bilan ovqatlanishni davom ettirmoqdalar, ammo ko'plab Evropada standart Evropa ovqat idishlari topiladi.
Sizga nima xizmat qilishi, asosan, mavsumga va bayramga bog'liq. Achchiq va issiq taomlar ko'pincha qish uchun saqlanadi. Shu bilan birga, turli xil bayramlar uchun klassik taomlar ham mavjud. Masalan, Xitoy Yangi yilida deyarli har bir oilada turli xil plombali köfte - qisqichbaqalar, sabzavotli cho'chqa go'shti, parrandalar tayyorlanmoqda.
