Yaxshi ko'pirtirilgan sariyog 'pishirish va mazali yog'li krem uchun asosdir. Ko'pirtirganda sariyog'ni chindan ham paxmoq qilish uchun quyidagi maslahatlarga amal qiling.
Bu zarur
-
- baland qirralari bo'lgan piyola;
- yog'och qoshiq;
- korolla;
- mikser.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sariyog'ni qamchilashdan oldin uni yumshatib oling. Sovutgichdan kerakli miqdordagi ovqatni olib tashlang va xona haroratida bir yarim soatga qoldiring. Keyin tekshiring: agar engil bosim bilan sirt ustida chuqurcha qolsa, u holda sariyog 'qamchilashga tayyor.
2-qadam
Sariyog'ini kattaligi taxminan 1, 5-2 sm gacha bo'lgan kichkina kubiklar bilan kesib oling, kubiklarni baland bo'yli keramika yoki shisha idishga soling. Siz sariyog'ni qo'l bilan qamchilashingiz mumkin. Buning uchun bo'laklarni katta yog'och qoshiq bilan bir hil massaga aralashtiring, so'ngra asta-sekin shakar yoki quyultirilgan sut qo'shib, aralashmani dumaloq harakat bilan intensiv ravishda silkiting. Yog 'juda iliq bo'lsa, uni qaymoq kosasini sovuq suv bilan to'ldirilgan keng idishga solib sovutib oling. Oxirgi chora sifatida siz sariyog'ni muzlatgichga bir necha daqiqaga solib, keyin urishni davom ettirishingiz mumkin. Aralash oqarib, hajmi ikki baravar ko'payganda, krem tayyor bo'ladi.
3-qadam
Mikser yordamida moyni tezroq urting. Buning uchun ramka qo'shimchasidan foydalaning. Uni sariyog 'solingan idishga botirib, eng past tezlikda ko'pirtirishni boshlang. Agar sariyog 'bo'laklari bitta to'pga birlashsa, tezlikni o'rtacha darajaga ko'taring va uni buzing. 3-5 daqiqa qamchilangandan so'ng, siz sariyog 'tarkibida shakar yoki quyultirilgan sut qo'shishingiz mumkin. Buni asta-sekin va ehtiyotkorlik bilan bajarish kerak, chunki agar siz bir vaqtning o'zida barcha shakar qo'shsangiz, uni eritib yuborish juda qiyin bo'ladi. Yana 7-10 daqiqa davomida qo'shimchalar qo'shgandan keyin aralashmani ko'pirtiring. Yog 'oqarib, to'lqinli va qalin qatlamlarga aylanishi bilanoq, hajmi sezilarli darajada oshishi bilanoq, yog' aralashmasi tayyor bo'ladi.
4-qadam
Agar siz ko'pirtirilgan sariyog'ning boshqa rangini xohlasangiz, uni oziq-ovqat ranglari, berry siropi yoki lavlagi sharbati bilan bo'yashingiz mumkin. Bunday yorqin krem har qanday shirinni bezatadi.
