Agar siz sutni qamchilashingiz kerak bo'lsa, unda siz uyda kofe latte tayyorlashga qaror qildingiz. Yog 'miqdori 3,2% bo'lgan sut bu maqsadga eng mos keladi. Bunday sutni qamchilashda havo molekulalari oqsil birikmalari bilan aloqa qiladi, buning natijasida jozibali va doimiy ko'pik hosil bo'ladi, uning ustiga chiroyli naqshlar yasash mumkin.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Jozibali ko'pikni qamchilash uchun, xalq orasida "kofe qaynatgichlar" yoki kofe mashinalari deb nomlangan bug 'kranidan foydalaning. Iliq sutni maxsus metall krujkaga quying. Bug 'kranini tekshiring va tayyorlang. Buning uchun uni yon tomonga olib boring va to'plangan suvni to'kib tashlash uchun bir necha soniya davomida yoqing. Keyin uni sut idishida deyarli tubigacha cho'mdiring. Bir soniyadan keyin uni yoqing va o'chiring. Bug'ning qisqa urishini ikki marta takrorlang. Keyin asta-sekin va ishonchli tarzda bug 'kranining naychasini sut va havo chegarasiga ko'tarishni boshlang. Bu erda ko'pik hosil bo'ladi. Ko'zani ozgina egib oling, kran bilan kichik bo'ron qiling. Kerakli miqdordagi ko'pik paydo bo'lishi bilan jihozni o'chiring. Esingizda bo'lsin, butun jarayon ko'zaning chetida bo'lishi kerak. Doimiy sut ko'pikini tayyorlash har doim ham mumkin emas. Mashq qiling va siz qalin va barqaror ko'pikni olishni boshlaysiz.
2-qadam
Agar sizda kofe mashinasi bo'lmasa, turli xil qo'shimchalari bo'lgan kichik sut aralashtirgichidan foydalaning. Sutni gaz pechkasida yoki mikroto'lqinli pechda ozgina qizdiring. Issiq, ammo qaynatilmagan sut qamchi osonlikcha. Metall idishga sut quying, uni qiyshaytiring, so'ngra mikserni qo'shimchaga soling va ko'pirtirishni boshlang. Sut ko'piklana boshlaguncha nozulni turli yo'nalishlarda harakatlantiring. Kam amplituda va yuqori tezlikka ega bo'lgan mikser rejimini tanlang. Sizning ipak ko'pikingiz uchun eng mos keladiganini topguningizcha turli xil nozullarni sinab ko'ring.
3-qadam
Qahva ko'piklarini qamchilashning yana bir usuli - bu frantsuz matbuoti. Sutni isitib oling, lekin uni qaynatib yubormang. Isitilgan sutni frantsuz matbuotiga quying. Keyin pistonni tushirishni boshlang. Qopqoqni muloyimlik bilan ushlab turganda, tutqichni ko'tarib tushirish orqali sutni ko'pirtiring. Sut ko'piklana boshlaydi va shishiradi. Iltimos, iltimos, agar sut haddan tashqari qizib ketgan bo'lsa, ko'pik buzilmaydi.
4-qadam
Sut ko'pikini blender, ko'pirtirish yoki boshqa shunga o'xshash asboblar bilan qamchilash mumkin. Ammo bu juda ko'p vaqtni talab qiladi. Sutni bug 'ustiga ozgina ko'pirtiring va tez urib urib oling.
