Uyda tayyorlangan pishiriqlarni hech narsa yutmaydi. Xushbo'y, mazali hidli va muhabbat bilan pishirilgan pishiriqlar har qanday ziyofatni bezatadi. Va tepa, albatta, pirojnoe bo'ladi. Chiroyli bezatilgan, bu styuardessa faxri va mehmonlarning hayratidir.
Bu zarur
-
- 200g sariyog '
- 8 dumaloq qoshiq shakar kukuni
- yoki 8 osh qoshiq. quyultirilgan sut.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Bezatish uchun qanday krem ishlatiladi? Kekni bezash uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan bir necha asosiy retseptlar mavjud. Ularni tayyorlash oson va mazali.
2-qadam
Eng mashhur va ishlatish uchun eng oson - bu shakar kukuni bilan asosiy sariyog 'kremi. Uning uchun bizga 200 g sariyog 'va 8 osh qoshiq (slayd bilan) shakar kukuni kerak.
3-qadam
Sovutgichdagi yog'ni oldindan olib tashlang - bu xona haroratida bo'lishi kerak. Uni mikser bilan urting va asta-sekin bir-bir qoshiqdan shakar kukuni qo'shing. Ushbu krem bezak uchun va mastik uchun asos bo'lib xizmat qiladi. Shakllarni chizish uchun uni muzlatgichda bir oz qoldiring - u qattiqlashadi va raqamlar yaxshiroq chiqadi.
4-qadam
Keyingi krem - bu quyultirilgan sut bilan asosiy sariyog 'kremi. Tarkibi: sariyog '- 200 g, quyultirilgan sut - 8 osh qoshiq. Yog 'oling (sovuq emas, lekin yumshatilgan), qo'l bilan metall ko'pirtirish yoki yog'och shpatuladan foydalanib, silliq, oq, yumshoq va elastik bo'lguncha. Ko'pirtirishni to'xtatmasdan, bir osh qoshiq quyultirilgan sut qo'shing. Taxminan 10-15 daqiqa davomida bir hil, havodor massa olinguncha ko'pirtirishni davom eting. Agar sut shakar bilan qoplangan bo'lsa, uni qaynatib, xona haroratiga qadar sovutish mumkin.
5-qadam
Issiq krem bilan bezatilgan bo'lsa, raqamlar porloq, porloq, bo'rttirilmagan. Agar siz sovutilgan kremdan foydalansangiz, ular mat va bo'rttirma bo'ladi.
6-qadam
Ganache krem va shokoladli kremlardan biridir. Bundan tashqari, u zargarlik buyumlarini bo'yash uchun ishlatiladi. Siz foydalanadigan shokoladga qarab, qora va oq ganache mavjud.
7-qadam
Retsept № 1. Isitilgan qaymoq (36% yog ') - ganache uchun, 300 g sutli shokolad (yoki qora), qamchilash uchun 2 stakan sovutilgan qaymoq.
8-qadam
Retsept № 2. Ganach uchun 200g qaymoq (36% yog '), 200g. oq shokolad, 1 stakan sovutilgan qaymoq.
9-qadam
Ganache kremini qaynatib oling va mikroto'lqinli pechda yoki bug 'hammomida eritilgan shokoladni quying. Shokolad to'liq erimaguncha vilkalar bilan yaxshilab aralashtiring. Shundan so'ng uni muzlatgichda sovutib oling (uni bir kechada qoldirishingiz mumkin). Ertasi kuni kremning qolgan qismini paxmoq bo'lguncha qamchilamiz. Shundan so'ng, sovutilgan qaymoq-shokolad massasini qalinligigacha urting. Va asta-sekin, asta-sekin, qaymoqqa qo'shing, mikserni 1-2 tezlikda yoqing.
10-qadam
Krem juda qalin, mayin, yumshoq muzqaymoqqa o'xshash bo'lib chiqadi.
Agar sizda bo'yash uchun maxsus shprits bo'lmasa, bu muhim emas. Bir xaltacha pishirish qog'ozini o'rab, ichiga qaymoq soling va sog'lig'ingizga e'tibor bering!
11-qadam
Sizga ingichka chiziq kerakmi? Tirnoq qaychi bilan uchini qiyalik bilan kesib oling. Qalin chiziq uchun kattaroq kesma qiling. Non yoki pishloq yon tomonidagi to'lqinli chiziqlar uchun.
