Mastikalar bilan bezatilgan keklar so'nggi paytlarda keng tarqalmoqda. Bu tushunarli: mastik sizga haqiqiy asarlarni, oshpazlik san'ati asarlarini yaratishga imkon beradi. Ajam oshpazlar mastik bilan ishlashga harakat qilishlari mumkin. Albatta, siz zudlik bilan asar yaratolmaysiz, ammo yaqinlaringizni g'ayrioddiy pirojnoe bilan ajablanib, xursand qilish juda mumkin.
Bu zarur
-
- Sut pastasi uchun:
- 150 g chaqaloq aralashmasi;
- 150 g shakar shakar;
- 120 g quyultirilgan sut.
- Shokolad mastikasi uchun:
- 90 g oq shokolad;
- 90 g marshmallow;
- 2 osh qoshiq. l. yog 'miqdori kamida 33% bo'lgan krem;
- 1 osh qoshiq. l. limon sharbati;
- 1 osh qoshiq. l. konyak;
- 250-350 g shakar shakar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sut pastasini tayyorlash: Stolni oziq-ovqat plyonkasi yoki mato bilan yoping.
2-qadam
Ift bolalar aralashmasi va bir xil miqdordagi shakar kukuni keng dipli chuqur idishga soling.
3-qadam
Slaydning o'rtasida depressiya hosil qiling va quyultirilgan sutni quying. Agar sizga bitta rang mastik kerak bo'lsa, ushbu bosqichda kerakli bo'yoq qo'shing (jel bo'yoqlari aroq yoki brendda suyultirilishi mumkin). Qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring. Qoshiq bilan aralashtirishning iloji bo'lmaganda, qo'llaringiz bilan xamirlashni boshlang. Massa juda yopishqoq bo'ladi.
4-qadam
Qolgan bolalar aralashmasi va shakar kukunini polietilen plyonka bilan yopilgan stol ustiga suring. Mastikani yotqizib, qo'llaringiz tusha boshlaguncha yoğurun. Agar mastik ingichka bo'lsa, bir xil miqdordagi aralashmani va shakar kukunini qo'shing, ularni elakdan o'tkazing.
5-qadam
Selofan ichidagi mastikani olib tashlang va uni 40-60 daqiqa ushlab turing. Ushbu vaqtdan keyin siz mastik bilan ishlashni boshlashingiz mumkin. Mastikni shakar kukuni va kraxmal sepilgan stol ustiga yoyib chiqing. Mastikani jel yoki suyuq bo'yoqlar bilan bo'yashda uni shakar kukuni va ozgina kraxmal bilan aralashtiring.
6-qadam
Chocolate Mastic pishirish Shokoladni suv hammomida yoki mikroto'lqinli pechda eritib yuboring. Agar siz mikroto'lqinli pechdan foydalansangiz, shokoladni 600-700 Vtda taxminan 1-1,5 daqiqa davomida qizdirgan ma'qul. Vaqtning yarmidan keyin shokoladni olib tashlang, aralashtiring va yana mikroto'lqinli pechga qo'ying.
7-qadam
Shokolad to'liq eritilgach, marshmallow qo'shing va mikroto'lqinli pechga to'liq quvvatda taxminan 1 daqiqa qo'ying: marshmallow hajmi ikki baravar ko'payishi kerak.
8-qadam
Mikroto'lqinli pechdan olib tashlang, qaymoq, konyak, limon sharbati qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
9-qadam
Shakar kukunining 1/3 qismini shokolad aralashmasidan elakdan o'tkazing, qoshiq bilan aralashtiring va taxminan 15 daqiqa davomida sovushini qoldiring.
10-qadam
Asta-sekin kukunni iliq aralashga elakdan o'tkazing, avval mastikani qoshiq bilan, so'ngra qo'llaringiz bilan yoğurun. Nihoyat, stol ustidagi mastikani qo'llaringizdan tusha boshlaguncha yoğurun.
11-qadam
Mastikani selofan bilan o'rab, muzlatgichga 10-12 soatga qo'ying - shunda mastik pishib yetiladi.
12-qadam
Mastik bilan ishlashni boshlashdan ikki-uch soat oldin uni muzlatgichdan oling. Undan mayda bo'laklarni qisib, shokolad mastikasi bilan ishlashingiz kerak.
