Sirli xamir ovqatlar - pirojniy, xamir ovqatlar, gingerbread va pechene bezash uchun ishlatiladi. Sir, shuningdek, mevalar yoki yong'oqlar uchun chiroyli va mazali qoplama vazifasini bajaradi.
Bu zarur
-
- Shokoladli sir uchun:
- 2 osh qoshiq shakarli shakar
- 2 osh qoshiq kakao kukuni
- 2 osh qoshiq smetana
- Shakar shakar uchun:
- 250 g shakar shakar
- 1 tuxum oqi
- 1 choy qoshiq o'simlik yog'i
- limon sharbati
- Qattiq muzlash uchun:
- 2/3 stakan shakarli shakar
- 120 g sariyog '
- 50 ml sut
- Ohak yoki limonli sir uchun:
- 120 g shakar shakar
- 5 choy qoshiq ohak / limon sharbati
- Meva sirlari uchun:
- meva sharbati (2 qism 300 ml)
- shakarli shakar yoki chang 500 gr
- jelatin 20 g
- 5 osh qoshiq glyukoza siropi
- limon kislotasi 10 g
- oziq-ovqat bo'yoqlari
Ko'rsatmalar
1-qadam
Shokoladli sir uchun donador shakar va kakao kukunini birlashtiring. Aralashtirilgan idishni sekin olovga qo'ying va smetana qo'shing. Doimiy aralashtiring va shakar to'liq erimaguncha qizdiring. Keyin aralashmani qaynatib oling. Agar keksingizda silliq yuza bo'lishini istasangiz, muzni issiq holatida surting. Agar sovutilgan holda qo'llanilsa, sirt qo'pol bo'ladi.
2-qadam
Shakar shakarini tayyorlash uchun sizga shakar shakar kerak. Siz uni tayyor holda sotib olishingiz yoki maydalangan shakarni kofe tegirmonida yoki maxsus tegirmonda maydalashingiz mumkin. Tuxum oqini sarig'idan ajratib oling va muzlatgichga qo'ying. Ko'pik yoki mikser bilan oqsilni urishni boshlang. Asta-sekin, bir osh qoshiq shakar shakarini qo'shing va urishni davom eting. Yaltiroq sir uchun bir necha tomchi limon sharbati va o'simlik moy qo'shing. Agar siz suyuq sovuqni xohlasangiz, ozgina suv qo'shing. Agar u qalinroq va egiluvchan bo'lsa, masalan, tortga naqshlar chizish uchun, yana bir oz ko'proq shakar kukuni qo'shing. Rangli sir uchun oziq-ovqat rangini qo'shing.
3-qadam
Kekni muzli muz bilan bezash uchun sariyog ', sut va maydalangan shakarni aralashtiring. Birinchidan, aralashmani o'rtacha haroratda qizdiring, doimiy ravishda aralashtiring. Keyin olov qo'shing va uni ikki daqiqa davomida qaynatib oling. Sovutgandan so'ng, aralashmani mikser bilan mayda qarsillagan bo'laklarga bo'linib, ular bilan tortni bezang.
4-qadam
Ohak yoki limonli muzqaymoq kekler va keklarni bezash uchun ishlatiladi. Uni tayyorlash uchun shakarli shakarni ohak yoki limon sharbati bilan tekislanguniga qadar aralashtiring va tayyor mahsulotga quying.
5-qadam
Meva sirlari turli xil meva sharbatlaridan tayyorlanadi. Shakar yoki kukunli sharbatni sharbat bilan to'kib tashlang, idishni sekin olovga qo'ying va to'liq eritmaguncha doimiy ravishda aralashtiring. Glyukoza siropi, jelatin, limon kislotasi va ixtiyoriy oziq-ovqat ranglarini qo'shing. Ingredientlarni eritib bo'lgach, sharbatning keyingi qismini qo'shing va uch daqiqa davomida qaynatib oling. Olingan aralashmani tortga issiq qilib surting.
