Losos qizil baliqlarning eng mazali taomlarini tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan navlaridan biridir. Ko'pincha u tuzlangan, dudlangan, sog'lom sabzavotli pechda pishirilgan va boshqalar. Qizil ikra sho'rva yoki shunchaki qaynatilgan losos kam bo'lmagan mazali bo'lib chiqadi. Ushbu taomlardan bahramand bo'lish uchun ularni qanday tayyorlashni bilishingiz kerak.
Bu zarur
-
- Qaynatilgan losos:
- qizil ikra - 500 g;
- piyoz - 2 dona;
- dafna yaprog'i
- Qalapmir;
- tuz.
- Ularning qizil ikra qulog'i:
- qizil ikra - 500 g;
- suv - 2 l;
- kartoshka - 5-6 dona;
- Dafna yaprog'i;
- allspice;
- tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ikra go'shti nafaqat mazali va to'yimli, balki foydali hisoblanadi. Uning tarkibida ko'p to'yinmagan yog 'kislotalari - "Omega-3" mavjud. Yutulduğunda, ular qonda xolesterin miqdorini tartibga solishga va qon tomirlarini mustahkamlashga yordam beradi. Bundan tashqari, ular saraton rivojlanishiga to'sqinlik qiladi, ayniqsa ayollarning jinsiy tizimi. Olimlarning ta'kidlashicha, losos go'shtini muntazam iste'mol qilish bilan plyajda dam olish paytida quyosh yonishi ehtimoli kamayadi.
2-qadam
Qaynatilgan losos
Avvalo, qizil ikra to'g'ri kesilishi kerak. Buning uchun baliqni tarozidan tozalang, bulon bulutli bo'lib qolmasligi uchun gillalarni olib tashlang. Ichki qismlarni olib tashlang va lososni sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang. Toza qog'oz sochiq bilan quriting, mayda bo'laklarga bo'linib, emal idishga o'tkazing. Tuz, dafna yaprog'i, qalampir, mayda to'g'ralgan piyoz va suv qo'shing. Kichkina olovni qo'ying, qaynatib oling va 30-40 daqiqa qaynatib oling. Ikra boshini 10-15 daqiqa uzoqroq qaynatish kerak. Tayyorlangan baliqni bulondan olib tashlang, uni plastinka ustiga chiroyli qilib qo'ying va yangi o'tlar bilan seping - petrushka va arpabodiyon.
3-qadam
Salmon qulog'i
Bir yirtqichlardan suv quying, mayda tug'ralgan kartoshka, tuz, qalampir va dafna yaprog'i qo'shing. Ixtiyoriy ravishda mayda tug'ralgan yoki dag'al maydalangan sabzi qo'shing. Kichkina olovni qo'ying, qaynatib oling, uni 10 daqiqa davomida qaynatib oling, so'ngra qismlarga bo'laklangan lososni qo'ying. Taxminan 30 daqiqa davomida qopqoq bilan yopilgan holda pishirishni davom eting. Tayyorlangan quloqni 1 soat davomida damlash uchun qoldiring. Keyin har bir baliq bo'lagi va 1 osh qoshiq smetana qo'yib, chuqur plitalarga quying.
