Avakado mevalari shakliga qarab armutga o'xshaydi, ularning kattaligi 5 dan 20 sm gacha, ammo armutdan farqli o'laroq, qobig'i zichroq va quyuq yashil rangga ega. Avakado ta'mi yumshoq va ekzotik bo'lib, o'tlar va yong'oqlarni eslatadi.
Avakadoning ikkinchi nomi "alligator armut". Meva asosan to'yinmagan yog'li kislotalardan iborat. Ular yurakka, qon tomirlariga va past xolesterin miqdoriga foydali ta'sir ko'rsatadi. Bundan tashqari, avakado tarkibida teriga juda foydali bo'lgan A va E vitaminlari mavjud. E vitamini tufayli avakado qarishga qarshi samarali vosita hisoblanadi. Meva ovqat hazm qilish tizimining ishlashiga yaxshi ta'sir qiladi. Uni qo'llaganidan keyin ichak mikroflorasi normallashadi, harakatchanligi yaxshilanadi va ich qotishi yo'qoladi.
Meva pishganligi uning ta'mini belgilaydi. Shunday qilib, pishgan mevalar o'simlik va yong'oqlarning ta'mi bilan sariyog'ga o'xshaydi. Avakado go'shti yumshoq va yog'li, uni nonga yoyib sendvich tayyorlashingiz mumkin. Pishmagan meva ozuqaviy ahamiyatga ega emas, chunki u deyarli ta'mi va hidiga ega emas. Agar siz avakadoni bosgan bo'lsangiz va u qattiq bo'lsa, unda meva pishmagan bo'ladi. Avakado go'shti ichki qismida och yashil rangga ega, garchi tashqi ko'rinishi deyarli qora rangga ega bo'lishi mumkin. Pishgan avakado yog'li gruelga aylanadi. Bu salatlarda mayonez o'rnini bosuvchi sifatida ishlatilishi mumkin.
Avakado ichida suyak bor: u ovqat uchun ishlatilmaydi. Suyak tarkibidagi moddalar inson va hayvonlar salomatligi uchun xavfli. Yutish tufayli allergiya va hatto ovqatdan zaharlanish paydo bo'lishi mumkin.
Avakado vegetarian oshxonasida eng mashhurdir. Uni go'sht va tuxum o'rniga turli xil salatlarga qo'shish mumkin. Masalan, Olivier vegetarian salatasi. Uni tayyorlash uchun sizga: 1 ta avakado, 3 ta kartoshka, 1 ta sabzi, 2 ta tuzlangan bodring, 100 g yashil no'xat, 100 ml qaymoq, 100 ml o'simlik moyi, 2 osh qoshiq kerak bo'ladi. l. limon sharbati, 1 choy qoshiq. asal, 1 choy qoshiq. xantal kukuni va ta'mga ko'ra tuz. Birinchidan, sabzavotlarni, ya'ni kartoshka va sabzi pishiring. Keyin ularni tozalang va kubiklarga bo'ling. Endi avakadoni yuving va yarmini kesing. Chuqurni olib tashlang va mevalarni kubiklarga bo'ling. No'xatni suyuqlikdan tortib oling. "Olivier" ning barcha tarkibiy qismlarini chuqur salat idishiga soling. Sos tayyorlang: smetana, asal, xantal, kungaboqar yog'i va tuzni birlashtiring. Aralashmani blender bilan yaxshilab silkiting. Olingan sousni salat ustiga to'kib tashlang va aralashtiring.
Avakado idishini uzoq vaqt o'tirmaslikka harakat qiling, chunki go'sht tez orada yoqimsiz jigarrang yoki kulrang rangga ega bo'ladi. Shuning uchun xizmat qilishdan oldin avakado taomlarini tayyorlang. Agar sizga avakado ta'mi yoqmasa, unga ohak sharbatini qo'shing. Bu mevani ancha mazali qiladi. Bundan tashqari, sharbat avakadoni oksidlanishiga to'sqinlik qiladi, shuning uchun idish uzoq vaqt davomida yangi bo'lib qoladi.
Meva salatlardan tashqari, sushi, garnitür, parranda go'shti, go'sht, dengiz maxsulotlari tayyorlashda keng qo'llaniladi. Aligator armutidan shirinliklar, muzqaymoq, muss, sharbatlar, makaron va pyuresi sho'rvalari tayyorlashda ham foydalanish mumkin.
