Yangi pishgan mangoning ta'mi shakar shaftoli kabi. Uning boy shirin, ozgina shakarli va yoqimli ohanglari bor. Garchi, meva turiga qarab, uning ta'mi farq qilishi mumkin.
Mangoning yigirmadan ortiq navlari mavjud va ularning barchasi o'ziga xos noyob ta'mga ega. Turlar terining rangi va mevalarning mustahkamligi bilan farq qiladi. Meva yashil, sariq, to'q sariq, qizil va hatto pushti ranglarda bo'ladi. Ammo bu mevaning eng keng tarqalgan turi - sariq mango - ajoyib hid va ta'mga ega.
Pishmagan mevalar yoqimli nordonlikka ega yoki umuman qattiq va mazasizdir. Yorqin nordon ta'mi mevaning buzilganligini ko'rsatadi.
Pishgan mazali mango qatronli yoki ignabargli hidga noaniq o'xshash yoqimli hidga ega. Agar mango hidlamasa, demak u hali pishmagan, demak, u haqiqiy ta'mni to'liq ochib bermaydi. Juda o'tkir mevali hid uning pishib qolganligini ko'rsatadi va uni iste'mol qilmaslik yaxshiroqdir.
Mango shakli odatdagi yumaloqdan tortib to cho'zinchoq tuxumdongacha o'zgarishi mumkin. Agar meva juda qattiq va qattiq bo'lsa, u hali to'liq pishmagan va shuning uchun ta'msiz yoki biriktiruvchi va nordon bo'ladi. Deformatsiyalangan meva yoki terisi burishgan meva uning eskirganligini yoki buzilganligini ko'rsatadi.
Ko'pgina tropik mevalarni sevuvchilar mangoni pishgan shaftolining ozgina shakarli ta'miga buyuradilar. Boshqalar uchun mango ta'mi limon sharbati bilan sabzi kabi. Va kimdir bu mevani ananas va qulupnay bilan taqqoslaydi. Ammo mevaning ta'mini aniq aniqlash va uni o'zingiz sinab ko'rmasdan yakuniy xulosa chiqarish mumkin emas.
Sifatli pishgan mangoni tanlashda siz uning rangiga, hidiga, shakli va po'stining holatiga e'tibor berishingiz kerak. Mangoning yuzasi silliq, porloq, mustahkam bo'lishi kerak, ammo qattiq bo'lmasligi kerak. Bosishdan keyin chuqurliklarni qoldirmaslik kerak, hatto undan ham ko'proq sharbat bering. Shuningdek, mevalar xushbo'y hidi va chiroyli ko'rinishi kerak.
Pishgan sifatli mevalarda salomatlik uchun foydali bo'lgan ko'p miqdordagi vitamin va minerallar mavjud. U kuch, quvvat va energiya beradigan tabiiy shakar va uglevodlardan iborat. Pishgan mevalarda organizm uchun zarur bo'lgan aminokislotalar, shuningdek B1 va B2 vitaminlari mavjud. Pishmagan mevalar organizmning normal faoliyatida ishtirok etadigan askorbin, limon, oksalat, olma va boshqa kislotalarga boy.
Mango nafaqat ajoyib ta'mi, balki foydasi ham. Bu immunitet tizimini mustahkamlaydi, organizmni yuqumli kasalliklar va sovuqqonlikdan himoya qiladi. Bu shuningdek parhez meva hisoblanadi, chunki u tarkibida ko'p miqdordagi tola mavjud, yog'larni parchalaydi va toksinlarni tanadan olib tashlaydi. Hatto maxsus mango dietasi ham mavjud.
