Siqilishni pishirish jarayonida ko'pik hosil bo'ladi. Uni likopchadagi yog'och qoshiq bilan olib tashlash kerak. Agar murabbo va shunga muvofiq ko'pik etarli bo'lmasa, uni shunchaki eyishingiz mumkin. Ammo agar u ko'p bo'lsa, bu shirinlik bilan nima qila olasiz?
Ko'pikni sut mahsulotlari bilan birlashtirish
Uni umuman iste'mol qilish mumkinmi yoki yo'qligini hal qilishdan oldin, siz ushbu murabbo nimadan tayyorlanganligini ko'rib chiqishingiz kerak. Masalan, malinada qurtlar bor. Agar reza mevasini sinchkovlik bilan saralashning iloji bo'lmasa, u holda unchalik yoqimli bo'lmagan maxluqlar murabbo qaynab chiqqanda yuzaga chiqadi. Go'sht tarkibiy qismlari bilan bunday ko'pikni tatib ko'rishni hech kim xohlamasligi ehtimoldan yiroq emas.
Endi murabbo xushbo'y qulupnay, yovvoyi qulupnaydan tayyorlangan bo'lsa, unda unda bunday "syurprizlar" bo'lmaydi va ko'pik ovqat uchun juda mos keladi. U oq nonga yoyilishi mumkin. Kekning ushbu mamlakat versiyasi, ayniqsa sut bilan yaxshi.
Yorma yoki guruch suti bo'tqasiga chiroyli ko'pik qo'yishingiz mumkin. Bu ularni yanada mazali qiladi. Ko'pirni kefir, yogurt yoki sutga solib, ushbu sutli ichimliklardan biri bilan ko'pirtiring. Kokteyl shirin, xushbo'y hidga aylanadi.
Siqilishdan ko'pik boshqa fermentlangan sut mahsuloti bilan yaxshi mos keladi - bu tvorog. Bundan tashqari, u bilan qamchilashingiz, sut qo'shishingiz va tabiiy yogurt analogida ziyofat qilishingiz mumkin. Bundan tashqari, pishloqli keksni ko'pik bilan pishirish mumkin.
Siqilgan ko'pikli tvorogli pishloq keki
Buning uchun siz qulupnay, qulupnay, gilos ko'pikidan foydalanishingiz mumkin. Undan tashqari, pechene-tvorogli pirojnoe uchun yana nima kerak:
- 5 ta tuxum;
- 180 g bug'doy uni;
- 200 g shakar;
- 600 g tvorog;
- 2 osh qoshiq semiz smetana;
- 1 ta kichik vanil shakar paketi.
Oqlarni sarig'idan ajrating. Oxirgi 150 gramm shakar bilan urting. Un qo'shing va aralashtirgich yordamida hamma narsani aralashtiring.
Sovutilgan oqlar bir chimdik tuz bilan mukammal urishadi. Endi ularni xamirga solib, qoshiq bilan juda yumshoq aralashtirish mumkin. Pechene xamirini hozircha bir chetga qo'ying, tvorog tayyorlang.
Tvorogga smetana qo'shing, qolgan 50 gramm shakar, vanil shakar (vanil emas, agar u mavjud bo'lsa, unda bir chimdik etarli, aks holda pirojnoe achchiq ta'mga ega bo'ladi) va yaxshilab aralashtiramiz.
Formani sariyog 'bilan yog'lang va ichiga pechene xamirining yarmini tushiring. Qolgan yarmini tvorogli xamir bilan yaxshilab aralashtirish kerak, so'ngra o'rtasidan boshlab pechene ustiga quyish kerak.
Idishni 25-30 daqiqa davomida iliq pechga qo'ying. Pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin, pishloqli keki oling va murabbo ustiga bir hil ko'pik bilan yotqiz. Kekni yana besh daqiqa davomida pechga qo'ying. Keyin chiqarib oling va sovushini oling. Shirin tayyor.
Ko'piklarni ustiga qo'yishingiz shart emas, lekin ulardan shirin sous tayyorlang - kraxmalli qalin jele va pishloqli keki bilan alohida-alohida xizmat qiling.
Siz rulonlarni murabbo ko'pik bilan qatlamlashingiz mumkin. Agar u qalin bo'lsa, u ochiq yoki yopiq piroglar uchun ajoyib plomba bo'ladi.
Ko'pikni havoda yoki pechda quriting, shunda siz uy qurilishi marmeladini olasiz, keyin uni "Tubochki" pishiriqchasiga solib qo'yishingiz yoki ularga sut yoki choy bilan ziyofat qilishingiz mumkin.
