Sho'rvalar parhez ovqatlanishida ajralmas hisoblanadi. Axir, bu nafaqat kam miqdordagi kaloriya taomlari, balki sog'lom, oqilona tayyorlangan, ko'pincha shifobaxsh ta'siri borligini anglatadi. Va bu barcha talablarga javob beradigan sho'rvalar. Sabzavotli bulonda pishirilgan pyuresi sho'rva bunga yorqin misoldir.
Bu zarur
-
- Sabzavotli bulon
- 200 g sopi selderey;
- 200 g ildiz selderey;
- 600 g piyoz;
- 500 g sabzi;
- 250 g sholg'om;
- 2 osh qoshiq zaytun moyi
- 3 tish sarimsoq;
- 1 dafna yaprog'i;
- 6 no'xat qora qalampir;
- 1 shamlardan petrushka;
- 1 dona piyoz
- 1 shamlardan kekik
- Sabzi pyuresi sho'rva
- 1 litr sabzavotli bulon;
- 500 g sabzi;
- 2 piyoz;
- bosh barmoq falanksigacha yangi zanjabil ildizi;
- 1 litr apelsin sharbati;
- 1 osh qoshiq. qoshiq garam masala;
- 200 g qaynatilgan qizil yasmiq;
- 100 ml kokos suti;
- 2 osh qoshiq. tug'ralgan kashnich qoshiqlari.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sabzavotli bulon pechni 230 ° S ga qadar qizdiring. Sabzavotlarni yuving va tozalang. Sabzi va seldereyni chorak, piyoz va sholg'om bilan kesib oling - yarmida. Pishirish varag'ini folga soling va ustiga barcha sabzavotlarni yoyib chiqing, zaytun moyi bilan tozalang. Taxminan 1 soat davomida pishiring. Har 15-20 daqiqada zaytun moyiga seping. Sabzavotlar oltin rangga ega bo'lganda, pechni o'chiring va sovushini kutib turing.
2-qadam
5 kvartalli qozonga suv quying va pishirilgan sabzi, selderey, piyoz va sholg'omni qo'shing. Ularga ziravorlar va pırasa qo'shing. Bulyonni qaynatib oling va yarim qaynatilguncha qaynatib oling. Sovutib turing va süzgeçten süzün.
3-qadam
Ushbu bulonni muzlatgichda saqlash mumkin, shuning uchun uni zaxirada qaynatib, kerak bo'lganda ishlatishingiz mumkin. Agar siz parhezli sho'rvalarni biron bir tibbiy sababga ko'ra emas, balki ularning foydaliligi va kaloriya miqdori pastligi sababli pishirmoqchi bo'lsangiz, bulonga juda ko'p ziravorlar qo'shishingiz mumkin - achchiq qalampir, zanjabil ildizi, reyhan, bibariya, mazali va boshqalar.
4-qadam
Sabzi pyuresi sho'rvasi Piyozni zaytun moyiga sepib, qizdirilgan 230 ° S pechda qizarib pishguncha pishiring. Sabzilarni uzuklarga kesib oling. Sabzavotli bulonni apelsin sharbati bilan aralashtiring va qaynatib oling. Sabzi, tozalangan va maydalangan zanjabil, piyozni qaynab turgan suyuqlikka soling. Tenderga qadar o'rtacha haroratda pishiring. Blender bilan pyure. Hindiston yong'og'i sutini sho'rvaga quying, yasmiq qo'shing va yana qaynatib oling. O'chiring, maydalangan koriander bilan mavsumni qiling va xizmat qiling.
5-qadam
Agar siz bunday sho'rvaga yasmiq o'rniga qisqichbaqalar qo'shsangiz va piyozni arpabodiyon bilan almashtirsangiz, siz teng darajada mazali va foydali birinchi taomni olasiz. Sabzi bilan birga qaynab turgan bulonga qo'shilgan o'z sharbatidagi tug'ralgan pomidorning idishi bu pyuresi sho'rvasining ta'mini xilma-xil qilishi mumkin.
