Ushbu pirogda makkel qo'ziqorinlarga yaxshi mos keladi. To'ldirish erkin, yumshoq xamir bilan mukammal uyg'unlikda. Ushbu snack pirojnoe shaffof baliq jeli kubiklari bilan xizmat qiladi.
Bu zarur
- Sinov uchun:
- - 350 g un;
- - 150 ml suv;
- - 140 g sariyog '.
- To'ldirish uchun:
- - 700 g yangi skumbriya;
- - 200 g shampinonlar;
- - 1 piyoz;
- - 1 ta tuxum sarig'i;
- - 5 osh qoshiq. osh qoshiq non po'sti;
- - 3 osh qoshiq. smetana qoshiqlari.
- Baliq jeli uchun:
- - 400 ml baliq suvi;
- - 12 g jelatin.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Yumshoq sariyog ', un, tuzdan asta-sekin iliq suv qo'shib, plastik xamirni yoğurun. Tayyor xamirni 10 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
2-qadam
Yangi makkelni tozalang, barcha urug'larni olib tashlang. Baliqdan bosh va dumini tashlamang. Kichkina kubiklarga filetkalarni kesib oling, piyoz qo'shing va 3-4 daqiqa davomida birga qovuring. Keyin qo'ziqorinni, tuzni qo'shing, pishganicha qovuring. Qovurilgan baliqni qo'ziqorin bilan idishga soling, non bilan aralashtiring, smetana qo'shing. Tuz va qalampirni ta'mga soling, barchasini aralashtiring.
3-qadam
Pishiriladigan idishni yog 'bilan yog'lang. Xamirni ingichka tortillaga solib, qolipga mos keladigan qilib, xamirning chekkalari qolipdan osilib tursin. To'ldirgichni ustiga qo'ying, xamirning chetini yoping.
4-qadam
Tuxum sarig'ini sut bilan suyultiring, ozgina urib oling, xamirning sirtini u bilan yog'lang, vilka bilan sanchib oling. Tandirda 200 daraja yarim soat davomida pishiring. Shundan so'ng, tayyor pirogni makkel va qo'ziqorin bilan sovutib oling, qolipdan olib tashlang.
5-qadam
Baliq bulonini bosh va quyruqdan pishiring. Jelatinni 10 daqiqa davomida namlang, issiq bulon bilan aralashtiring. Salqin, keng qolipga quying, to'liq sovutib oling. Tayyor baliq jelini kublar bilan kesib oling va tayyor pirog bilan xizmat qiling.
