Yupqa va uzun spagetti ko'plab mazali taomlarning asosi hisoblanadi. Ularga qalin go'sht yoki sabzavotli souslar, köfte yoki kotletlar qo'shilishi mumkin, bulonga qo'shiladi yoki sariyog 'va maydalangan pishloq bilan iste'mol qilinadi. Tanlangan taomlardan har qanday mazali bo'lishi uchun uzun makaronni to'g'ri pishirish kerak.
Bu zarur
-
- suv;
- qattiq makaron;
- zaytun moyi yoki sariyog ';
- tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
To'g'ri makaronni tanlang. Qattiq bug'doydan tayyorlangan brendlar haqida to'xtash tavsiya etiladi - bunday spagetti qaynatilmaydi, shakli va elastikligini saqlaydi, plastinkada chiroyli ko'rinadi va nozik ta'mga ega. Aynan italyan makaronini sotib olish shart emas - ajoyib makaron boshqa mamlakatlarda, shu jumladan Rossiyada ham ishlab chiqariladi.
2-qadam
Baland qozonda suvni qaynatib oling. Tuz qo'shing. Kerakli miqdordagi makaronni qaynoq suvga soling - bu qismlarga qarab hisoblab chiqiladi. Ularni idishga zich to'daga solmang, aks holda tayyor makaron pishirish paytida bir-biriga yopishib qoladi. Spagetti bo'shashmasdan ventilyatsiya qiling.
3-qadam
Butun makaronni idishga solishga urinmang - u asta-sekin o'z-o'zidan tubiga cho'kadi. Pastki qismning qaynab ketishini oldini olish uchun ularni qo'lingiz bilan muloyimlik bilan maydalab ozgina yordam berishingiz mumkin. Juda qattiq bosmang - mo'rt spagetti buzilishi mumkin.
4-qadam
Makaron qaynoq suvga to'liq botirilgach, bir zaytun yoki tozalangan kungaboqar yog'ini bir yirtqichlardan quying va yog'och yoki silikon qoshiq bilan muloyimlik bilan aralashtiring. Bu xamirning keyingi yopishishini oldini oladi.
5-qadam
Spagetti tayyorlash vaqti paketda ko'rsatilgan. Ammo tavsiya etilgan vaqtdan bir daqiqa oldin siz bitta makaron tutib, uni tatib ko'rishingiz kerak. Tayyor spagetti mustahkam bo'lib qolishi kerak, o'rtada esa qattiq, pishmagan xamirning ingichka "ipi" saqlanib qoladi. Tayyorgarlikning ushbu bosqichi "al dente" (har bir tish uchun) deb nomlanadi - bu italiyaliklar afzal ko'rgan pastaning turi. Agar siz yumshoq makaronni afzal ko'rsangiz, uni yana bir daqiqa pishiring.
6-qadam
Tovoqni pechdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va tayyor makaronni süzgeç ichiga tushiring. Ularni suv bilan yuvmang. To'g'ridan-to'g'ri sirkaga bir oz sariyog 'yoki zaytun moyi qo'shib, xamirni tezda aralashtirish yaxshiroqdir. Endi uni plastinkada garnitür sifatida berish yoki sousga qo'shib qo'yish mumkin.
