Shisha makaron - bu bizga sharob tofu va achchiq vasabi bilan birga kelgan sharqona mahsulot. Bu aniq ta'mga ega bo'lmagan to'yimli va g'ayrioddiy taom, shuning uchun har xil souslar, qovurilgan sabzavotlar va go'sht unga juda mos keladi. Shisha makaronni pishirish ko'p vaqt talab qilmaydi, ammo bu biroz mahorat talab qiladi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Shisha yoki selofan, noodls pishirishdan keyin shaffofligini saqlab qolish uchun chaqiriladi. Uni "funchose" nomi ostida ham topish mumkin. Kraxmal, guruch yoki loviyadan shisha makaron tayyorlang. Guruch kraxmalli makaron, qaynab chiqqandan so'ng, odatdagi ingichka makaronga o'xshaydi, dukkakli makaron esa butunlay shaffof bo'lib qoladi.
2-qadam
Tajribali oshpazlar shaffof makaron tayyorlashni maslahat bermaydilar. Uni 5-15 daqiqa davomida juda issiq suvda yoki hatto qaynoq suvda namlang. Keyin makaronni süzgəcga solib, bir oz turing, shunda barcha suv stakan bo'ladi (bu muhim, aks holda shisha makaronning shaffof iplari qo'shimcha yumshoqlikka ega bo'ladi yoki hatto eriydi va chirkin va hazm bo'lmaydigan massaga aylanadi).
3-qadam
Ba'zi retseptlarda, shisha makaronni qaynoq suvga tashlash va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 3 daqiqa davomida pishirish tavsiya etiladi, ammo endi makaron juda pishib ketmasligi uchun. Siz ushbu usulni ham sinab ko'rishingiz mumkin, ammo u zichroq dukkakli noodle uchun yaxshi ishlaydi. Tayyorlangan makaron yumshoq, biroz silliq bo'lishi kerak, lekin qaynatilmaydi va shaklini saqlaydi. Agar siz uni issiq suvga haddan tashqari oshirib yuborsangiz, u shunchaki erishi xavfi mavjud.
4-qadam
Pishirgandan so'ng, shisha makaronni qaychi bilan kesib oling. Uni juda sho'r soya sousi bilan tatib ko'rish odat tusiga kirganligi sababli, makaron quyiladigan suvni tuzlash shart emas. Tayyorlangan makaronning o'zi deyarli mazasiz, shuning uchun funktsiya - bu ajoyib garnitür va salatlar uchun ajoyib asos. U issiq ham, sovuq ham iste'mol qilinadi.
5-qadam
Agar siz sho'rvani shisha noodle bilan pishirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, uni pishirishdan bir necha daqiqa oldin qo'shib qo'ying va oldin pishirib olmang.
6-qadam
Shu bilan bir qatorda, shisha noodle qovurilgan bo'lishi mumkin. Bir necha daqiqa davomida issiq kungaboqar yoki kunjut moyida qovurilgan makaron yoqimli xiralashgan bo'ladi. Bundan tashqari, qovurishdan oldin makaronni namlamang.
