Quritilgan pomidor - butun dunyoda mashhur bo'lgan xushbo'y atıştırmalık. Uning retsepti O'rta er dengizi aholisi tomonidan ixtiro qilingan. U tezda turli davlatlarga tarqalib ketdi va rus bekalarini sevib qoldi.
Quritilgan pomidor - ajoyib ta'mi
O'zini hurmat qiladigan bitta gurme ham quritilgan pomidor yonidan o'tmaydi. Ushbu italiyalik appetizer har qanday taomni bezatishga va unga unutilmas lazzat bag'ishlashga qodir.
Quritilgan pomidorlar oq pishloq, go'sht, baliq, makaron va hatto bir bo'lak oq yoki qora non bilan uyg'un tarzda birlashtiriladi.
Quritilgan pomidor uchun ingredientlar:
- 2 kg zich, pishmagan pomidor;
- 150 ml zaytun moyi;
- 2 tish sarimsoq;
- oregano - ta'mga ko'ra;
- reyhan - ta'mga;
- tuz (yodlanmagan) - ta'mga ko'ra (pomidor turiga qarab);
- 1 chimdik qora qalampir
Quritilgan pomidorlarni pishirish bo'yicha ko'rsatmalar
- Pomidorlarni yaxshilab yuvib tashlang. 1 soat davomida salqin suvda qoldiring.
- Katta pomidorlarni 4 qismga, kichiklarini ikkiga bo'ling.
- Pomidordan urug'lar bilan dastani va markazni olib tashlang. Bu bizga kerak emas. Bu sho'rva qovurdoqqa yuborilishi mumkin. Pulpa, shuningdek, axlatli atıştırmalık uchun ham javob beradi.
- Pishiriq varag'ini pergament qog'oz bilan tekislang. Bir qatlam etarli bo'ladi. Pomidorlarni ustiga qo'ying. Siz mevalarni bir-biriga mahkam bog'lashingiz mumkin, lekin faqat bitta qatlamda.
- Pomidor bilan pishirish varag'ini pechga qo'ying, 90-100 darajaga qadar qizdiring.
- Pomidorlar taxminan 5 soat davomida quritiladi. Bu vaqt sabzavot bo'laklari hajmiga qarab farq qilishi mumkin. Kichik mevalar ancha tez pishiriladi. Barcha pishirish vaqtida sabzavotlarning holatini kuzatib borish kerak. Yonishga yo'l qo'yilmasligi kerak.
- Pomidor pishganidan keyin sezilarli darajada qisqaradi va ozgina nam va egiluvchan bo'ladi. Agar ular buzila boshlasa, unda pomidor haddan tashqari quritilgan.
- Idish va qopqoqni sterilizatsiya qiling.
-
Pomidorlarni pishirish varag'idan chuqur idishga o'tkazing. Ularga tug'ralgan sarimsoq, qalampir, oregano va reyhan qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring.
Rasm - Pomidorlarni qatlamlarga bankaga joylashtiring, yaxshilab tamponlang. Kavanozda ortiqcha havo bo'lmasligi kerak, aks holda bu quritilgan pomidorlarning ta'miga ta'sir qiladi.
- Pomidor ustiga yog 'tushiring. U ularni to'liq qoplashi kerak, aks holda pomidor nordon bo'lib, mog'orlana boshlaydi.
- Idishni qopqoq bilan mahkam yoping. Quyoshda quritilgan pomidorlarni o'ralashga hojat yo'q.
- Nozik taom 7-10 kun ichida tayyor bo'ladi. Bu vaqt mevalar oregano va boshqa ziravorlarning barcha hidlarini o'zlashtirishi uchun etarli. Shunisi e'tiborga loyiqki, quritilgan pomidorlar olti oydan ko'p bo'lmagan vaqt davomida muzlatgichda saqlanadi, ammo qoida tariqasida ular tezroq iste'mol qilinadi.
2 kg pomidor faqat bitta mayda kavanozni pishiradi, ammo bunga arziydi! O'simliklar, sarimsoq va zaytun moyi bilan qo'shilgan pomidorlar ajoyib hid va nozik ta'mga ega. Ular butun oila uchun sevimli atıştırmalık bo'ladi.
