Quyoshda quritilgan pomidor va quritilgan o'rik bilan buzoq jigari sos yoki gazak sifatida xizmat qilishi mumkin. Ovqat turli xil yonma-ovqatlar bilan birlashtirilgan va agar siz jigarni marul barglariga qo'ysangiz, bayramona dasturxon bezashiga aylanishi mumkin.
Bu zarur
- - 500 g buzoq jigari
- - 3 tish sarimsoq
- - bibariya
- - 50 ml konyak
- - 300 g marul barglari
- - piyoz
- - tuz
- - maydalangan qora murch
- - chilli
- - zaytun moyi
- - 50 g quritilgan pomidor
- - 1 g zanjabil ildizi
- - 70 g o'rik
- - balzamik sirka
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sarimsoq, bibariya va chili yaxshilab maydalang. Barcha ingredientlarni zaytun moyi bilan birlashtiring, ta'mga tuz va qora murch qo'shing. Buzoq jigarini mayda bo'laklarga bo'linib, tayyorlangan aralashmada marinadlang.
2-qadam
30 daqiqadan so'ng jigarni zaytun moyiga qovuring. Pishirish oxirida idishning tarkibiga konyak qo'shing va uni yoqing. Olovni o'chirmang, lekin u o'z-o'zidan o'chguncha kuting.
3-qadam
O'rik va pomidorni mayda bo'laklarga yoki halqalarga bo'ling. Jigar bilan aralashtiring va 20 daqiqa davomida qaynatib oling. Agar kerak bo'lsa, jigar kuyishini oldini olish uchun idish tarkibiga ozgina suv soling.
4-qadam
Pishirishdan bir necha daqiqa oldin, oxirgi ingredientlarni qo'shing - tug'ralgan piyoz va maydalangan zanjabil ildizi. Bundan tashqari, siz ta'mga ko'ra idishga tuz va qalampir solishingiz mumkin.
5-qadam
O'rik bilan jigar stolda garnitür uchun sos sifatida xizmat qilish, salat barglariga solib, balzam sirkasi bilan ziravorlash yoki mehmonlarga alohida idish sifatida taklif qilish mumkin.
