Dunyoda eng mashhur gilos likyorlaridan biri "Maraschino" deb nomlanadi. Uning nomi to'g'ridan-to'g'ri gilos naviga bog'liq bo'lib, u xalq orasida maraschino gilos deb nomlanadi.
Dunyodagi eng mashhur likyor-aroqchilarning asosiga aylangan gilos Xorvatiyada o'sadi. Ko'p yillar davomida aynan shu mamlakat Maraxinoni ishlab chiqarish huquqiga ega edi.
Mo''jizaviy gilos
Endi bunday gilos boshqa mamlakatlarda, masalan, Sloveniyada etishtirila boshlandi. Tashqi xususiyatlariga ko'ra, u xuddi shu shirin gilosdan ko'proq biriktiruvchi ta'mi va kichikligi bilan ajralib turadi. Alkogolli ichimliklar bozorida bu xilma-xillik katta talabga ega, chunki gilosning yorqin boy ta'mi yordamida ko'plab mexnat, likyor va boshqa alkogolli ichimliklar tayyorlanishi mumkin.
Bu gilosning ajoyib xilma-xilligida - maraschino - urug'lar yo'q.
Ushbu ajoyib mevalar nafaqat ichimliklar uchun qayta ishlanadi, balki to'g'ridan-to'g'ri kokteyl stakaniga solinadi. Bunday plomba bilan ichimlik tortga aylanadi va oxirida siz shunchaki bu gilosni yeyishingiz mumkin va suyakni bo'g'ib qo'yishingizdan qo'rqmang.
Cherry likyori Maraschino
Ajablanarlisi shundaki, ishlab chiqarishga kirgan gilosdan farqli o'laroq, likyor mutlaqo shaffof ko'rinadi. Maraschino gilosining alomatlari bilan achchiq bodom hidi keladi.
Gilos likyorini ishlab chiqarish jarayonida distillash usuli qo'llaniladi, bu suyuqlikni bug'lanishini, so'ngra sovishini o'z ichiga oladi, shundan so'ng dispersiya bug 'kondensatsiyasi yo'lidan o'tadi. Ushbu jarayon lazzatli alkogolli ichimliklar olishga imkon beradi.
Maraschino likyorini tayyorlash uchun gilos asosan Fin kulidan tayyorlangan maxsus tayyorlangan bochkalarga solinadigan bir hil massaga qadar eziladi. U erda ikki yoki uch yil davomida likyor o'zining boy ta'mi va bodom-gilos aromati olish uchun quyiladi, undan keyin filtrlanadi va shishaga solinadi.
Ichkilik ichish
Ushbu ichimlik juda ko'p foydalanishga ega. Albatta, uni sof holda iste'mol qilish mumkin, lekin u ko'pincha kokteyl va kofega qo'shiladi va muzqaymoq yoki pirojnoe shaklidagi shirinliklar bunday ichimlik bilan quyiladi.
Namlangan gilosni bugungi kunda kokteyllarda emas, balki qandolat mahsulotlarida ko'proq topish mumkin.
Maraschino gilosini tayyorlash jarayoni, masalan, mexnat uchun, bosqichma-bosqich amalga oshiriladi. Birinchidan, gilos bir oy davomida maxsus ohak va oltingugurt dioksidini o'z ichiga olgan maxsus eritmada namlanadi, albatta, kichik foizlarda. Qulupnaylarni emdirgandan so'ng butunlay oqarib ketadi, so'ngra mevalarni zararli kimyoviy moddalardan tozalash uchun yana suvga botiriladi. Keyin natriy bisulfit yordamida ular zich tuzilishga ega bo'ladi va rezavorlarni yorqin qizil rangga qaytarish uchun ular oziq-ovqat bo'yoqlari bilan bo'yalgan. Oxirgi bosqich ularni bodom qo'shilgan shakar siropiga soladi, shu sababli likyorning aralash hidi bor.
