Meksikaliklar ko'k alava kaktusidan tayyorlangan milliy alkogolli ichimliklar - tekila bilan mashhur. Bu kaktus tekiladan tashqari butun dunyoda o'ziga xos ta'mi va qotil ta'siri bilan mashhur bo'lgan pishirish va boshqa ichimliklar uchun ishlatiladi. Bu ichimliklar nima va nega meksikaliklar ularni kaktusdan tayyorlaydilar?
Ko'rsatmalar
1-qadam
Agave zavodi birinchi marta Antil orollaridan Meksikaga olib kelingan. Mahalliy hindular uni "mexcametl" deb atashdi - keyinchalik bu nom taniqli "mezkal" ga aylantirildi. Aboriginlar uchun agava deyarli ilohiy o'simlik bo'lib, uni to'rt yuzta bolasi oziqlanadigan to'rt yuzta ko'kragi bo'lgan hind xudosi Mayxaylning erta mujassamlanishi sifatida hurmat qilishgan. Hindlar agavni alkogoldan tashqari ko'proq foydalandilar - uning kenevir tolasiga o'xshash barglari qog'oz, kiyim-kechak, arqon va uxlab yotgan to'shaklarni tayyorlash uchun juda yaxshi edi.
2-qadam
"Tekila" so'zi zamonaviy tilshunoslar tomonidan qadimgi Meksika erlarida tarixiy ravishda yashagan qadimgi Naxuatl aholisi tomonidan ixtiro qilingan atama sifatida qaralmoqda. Bu "yovvoyi o'tlarning joyi", "aqlli usullar joyi" yoki "o'simliklar yig'iladigan joy" degan ma'noni anglatadi va tequitl (ish) va tlan (joy) so'zlarining birlashmasidan kelib chiqqan. Biroq, Meksika sohasidagi ba'zi mutaxassislar va uning mahalliy aholisi "tekila" - bu Meksika xalqlari Tiquilos yoki Ticuilas yoki Tiquilos uchun buzuq ism. Ushbu transkriptlarning barchasi mavjud bo'lish huquqiga ega, chunki tekila sevuvchilar o'zlarining sevimli ichimliklari nomi qanday talqin qilinishiga ahamiyat bermaydilar.
3-qadam
Meksika hududida ushbu kaktusning 136 turi o'sadi, ammo tekila faqat ko'k agavadan tayyorlanadi. Meksikaliklar yovvoyi holda o'sadigan nodir agavani va uning ba'zi turlarini mezkal tayyorlashda foydalanadilar, shuningdek ulardan racilla, sotol, pulque va bacanora kabi mintaqaviy ichimliklar ishlab chiqaradilar. Biroq, tekila kaktusdan tayyorlangan eng mashhur alkogol bo'lgan va shunday bo'lib qolmoqda.
4-qadam
Tekilaning "bobosi" mezkal sharob bo'lib, u birinchi marta ispaniyaliklar Yangi dunyoga kelganidan keyin yigirma yil o'tgach tayyorlangan. U turli xil nomlar bilan atalgan - agave sharob, brendi mezkal va mezkal tekila - oxir-oqibat ichimlik zamonaviy nomini oldi. Mavjudligi davomida an'anaviy uy qurilishi ichimlik bo'lgan tekila dunyoga mashhur va mashhur ichimlikka aylandi, u Meksika vatani bilan birga xaotik ravishda yaxshilandi.
