To'g'ri tanlangan sharob stakanlari har qanday bayramni bezashga yordam beradi. Bunga nafaqat stakanning nafisligi va chiroyli porlashi, balki puxta o'ylangan shakli ham yordam beradi. Darhaqiqat, ta'mni haqiqiy oshkor qilish uchun maxsus turdagi ko'zoynaklar talab qilinadi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
To'g'ri ko'zoynakni qanday tanlashni o'rganish uchun siz ularning farqlash va maqsad tizimini tushunishingiz kerak. Gap shundaki, tilning turli qismlarida retseptorlar mavjud. Ular nordon, shirin va achchiq ta'mlarni taniydilar. Stakanning kengligi to'g'ridan-to'g'ri sharobning qaysi bo'limiga tushishiga bog'liq. Ichimlikning kislotaliligini tilning yon bo'laklari yaxshi taniydi, shirin ta'mi uchiga, achchiq ta'mi esa orqasiga tushishi kerak. Shu tarzda siz sharobning to'g'ri ta'mini kashf qilishingiz va to'g'ri idrok qilishingiz mumkin.
2-qadam
Qizil sharob uchun stakan, asosan, katta hajmli piyola bilan. Ularning diametri yuqoriga qarab torayishi kerak. Ular qizil sharob uchun mos bo'lganlar. Ko'zoynaklarning 2 turi mavjud, ular Bordo va Burgundiya. Birinchisi hajmi deyarli 600 ml ni tashkil qiladi, bu ichimlikning xushbo'yligini to'liq ochishga imkon beradi. Cabernet yoki Beaujolais kabi qizil sharoblarning aksariyati undan ichilishi mumkin. Ikkinchisi kislotaligi yuqori bo'lgan ichimliklar uchun kerak. Uning hajmi 750 ml ga etadi va u shar yoki konyak stakaniga o'xshaydi, lekin uzun va ingichka ustunda. Biroq, uyda yig'ilish uchun Bordo kabi ko'zoynak sotib olish yaxshiroqdir, chunki ikkinchi turi tatib ko'rish uchun ko'proq mos keladi. Bu shuni anglatadiki, u sizga nafaqat afzalliklarni ko'rsatib, hidni ochib beradi, balki kamchiliklarni ham yashira olmaydi. Aytgancha, uzun oyoq talab qilinmaydi. Stakanni idish bilan ushlab turish yaxshiroq bo'lgani uchun, sharob biroz qiziydi.
3-qadam
Oq sharob uchun stakan qizil rang uchun stakanlarning deyarli yarmiga teng. Bordoni eslatuvchi, deyarli ikkinchi darajali quvvatga ega Chardonnayning deyarli stakanlari. Tovushning bu farqini osongina tushuntirish mumkin; oq sharobni sovutilgan holda berish kerak. Kichkina stakanda u qizib ketishga vaqt topolmaydi va ta'mini yo'qotmaydi. Blank, sauvignon va boshqalar kabi ichimliklar yuqori kislotalikka ega bo'lib, maxsus tor ko'zoynaklarga muhtoj. Bu sharobni avval yumshatuvchi retseptorlari bilan tilning o'rtasiga, so'ngra yon tomonga kirib borishiga imkon beradi, bu esa ta'mning to'liq lazzatini qadrlashga imkon beradi.
4-qadam
Shampan stakanlari har qanday shaklda bo'lishi mumkin, ammo bo'yinning yuqori qismida tiqilib qolishi muhimdir. Bu gazning uzoqroq turishiga va pufakchalarni ushlab turishiga imkon beradi. Asosiy talab - pastki qismida kichik depressiya mavjud bo'lib, u pufakchalar uchishini yuqoriga teng ravishda yo'naltiradi. Stakanning o'lchamini ham ko'rib chiqing. Shampanni xuddi shunday sovitilgan holda iste'mol qilish kerak. Shuning uchun, idishlarning hajmi 300 ml dan oshmasligi kerak, shunda harorat ko'tarilish uchun vaqt bo'lmaydi.
