Soya sousi barcha yapon taomlari uchun ko'p qirrali ziravor hisoblanadi. Mamlakatimiz fuqarolariga ham sous yoqdi. Yagona yoqimsiz hissiyot sousning juda sho'r bo'lishi bo'lishi mumkin, shuning uchun uni ishlatishdan oldin uni suyultirish yaxshiroqdir.
Bu zarur
- - sous;
- - suv;
- - dengiz karami.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Oshxonangizda ishlatish uchun soya sousini tanlang. Uni idishlarga qo'shishdan oldin konsentratsiyani aniqlang va uni tuz bilan sinab ko'ring. Yaxshi soya sousi shaffof emas, to'q jigarrang rangga va o'ziga xos ta'mga ega bo'lishi kerak. Bunday sousni boshqa suyuqlik bilan suyultirish kerak, aks holda idish juda sho'r bo'lib chiqadi.
2-qadam
Soya sousi shishalarda sotiladi. Bir vaqtning o'zida butun hajmni suyultirmang. 2 kun ichida qancha miqdorda so'ya sousidan foydalaning, aks holda u nordon bo'lishi mumkin. Suyultirilgan sousni muzlatgichda yopiq shishada saqlang, muzlatgich hidlari sousga tushmasligi uchun.
3-qadam
Soya sousini yoqimli konsentratsiyaga suyultiring. Agar siz sho'r ta'mini yaxshi ko'rsangiz - 1: 1 nisbatda suyultiriladi. Suyultirish uchun siz oddiy sovuq qaynatilgan suvdan foydalanishingiz mumkin. Sosning bir qismi suvning bir qismidir.
4-qadam
Soya sousini suyultirish uchun siz maxsus bulon tayyorlashingiz mumkin. Yaponlar dashi bulonini tayyorlaydilar. Uni tayyorlash uchun sizga dengiz o'tlarining quruq barglari - kombu kerak. U sekin olovda 2 soat davomida qaynatiladi. Soya sousi sovutilgan bulon bilan suyultiriladi. Qolgan zaxiradan har xil taomlarni tayyorlash uchun foydalanish mumkin. Kombu o'rniga odatdagi quruq karamni qaynatishingiz mumkin, u yumshoqroq va tezroq pishiriladi. Suv paqiridagi bir nechta barglar. Uni sovuq suvda bir necha soat davomida namlash yaxshiroqdir. 30 daqiqa davomida qaynatib oling.
5-qadam
Engilroq konsentratsiya uchun sousni 1: 2 nisbatda suyultiring. Soya sousining bir qismi uchun suv yoki dashi bulonining ikki qismi. Siz har qanday kontsentratsiyani va shaffoflikni suyultirishingiz mumkin. Dashi bilan har qanday konsentratsiyali sous mazali bo'ladi.
6-qadam
Soya sousi idishdagi tuzni to'liq yoki qisman almashtirishi mumkin, shuning uchun ovqat paytida soya sousi idishga qo'shilsa, avval sousni to'kib tashlang, aralashtiring va keyin tuz qo'shing. Yaponlar ko'pincha tuz o'rniga soya sousini qo'shadilar.
