Soya sousi ko'plab idishlarni tayyorlashda ishlatiladi va hamma ham to'g'ri mahsulotni qanday tanlashni bilmaydi. Soya sousini sotib olishning ba'zi qoidalarini hisobga olgan holda siz sifatli tabiiy ziravorlarni tanlashingiz mumkin.
Soya sousining sifat mezonlari
Ba'zan soya sousining sifatini hatto uni tatib ko'rmasdan ham aniqlash mumkin. Mutaxassislar har doim ushbu mahsulot joylashgan shishaga e'tibor berishingizni maslahat berishadi. U shishadan yasalgan bo'lishi kerak, chunki plastik butilkada sous ta'mi va foydali xususiyatlarini yo'qotadi.
Shishadagi yorliqqa ham e'tibor berishingiz kerak, unda soya soya fasulyesinin tabiiy fermentatsiyasi natijasida hosil bo'lishi yozilgan bo'lishi kerak. Ma'lumki, ko'pincha ushbu mahsulot soya ekstrakti va suv asosida tayyorlanadi, keyin yorliqda sousning sun'iy ekanligi ko'rsatiladi.
Ushbu ziravorlar tarkibida bug'doy, soya, tuz, shakar, sirka kabi qo'shimcha tarkibiy qismlar bo'lishi mumkinligini bilish muhimdir. Ba'zan siz uni ishlab chiqarishda ishlatiladigan tarkibiy qismlarni ko'rsatmaydigan mahsulotni ko'rishingiz mumkin, bu holda uni sotib olmaslik yaxshiroqdir.
Yaxshi sifatli soya sousi har doim shishaning pastki qismida cho'kindi bo'lmasdan, qizil rang bilan och jigarrang bo'lishi kerak. Agar mahsulot quyuq soyaga ega bo'lsa, ehtimol ishlab chiqaruvchi tanaga zararli bo'lishi mumkin bo'lgan bo'yoqlardan, kislotalardan va qo'shimchalardan foydalangan. Protein tarkibi ko'plab xaridorlarga soya sousini tanlashda yordam beradi - yuqori sifatli tabiiy mahsulot tarkibida odatda 6-8% protein mavjud.
Soya sousining ta'm sifatlari
Faqatgina vizual xususiyatlarga asoslanib, sosning yuqori sifatini aniqlash har doim ham mumkin emas, ammo bunday mahsulotni iste'mol qilib, uni ishlab chiqaruvchisining vijdonsizligi to'g'risida darhol tushunish mumkin. Sun'iy sous haddan tashqari sho'r, qattiq va ba'zan achchiq bo'ladi.
Yuqori sifatli xomashyodan tayyorlangan tabiiy mahsulot uchun mutlaqo boshqacha ta'm o'ziga xos bo'ladi - u yumshoq, murakkab, ko'p qirrali. Xushbo'y hid soya sousining sifatini aniqlashga yordam beradi, u ozgina shirin, ozgina achchiq va tuyadi bo'lishi kerak. Sun'iy ravishda tayyorlangan mahsulot uchun o'tkir kimyoviy hid mavjudligi xarakterli bo'ladi.
Soya sousining ishonchli ishlab chiqaruvchisini tanlab, ushbu mashhur ziravorning ta'mi to'g'risida qaror qabul qilishingiz mumkin. Turli xil mazali taomlar mavjud, ammo eng mashhuri ozgina tuzlangan sous bo'lib, u tarkibida tuz miqdori pastligi sababli sog'lomroq hisoblanadi. Shirin sous ham bor, odatda sushi bilan birga beriladi. Yuqori sifatli soya sousini tanlashning asosiy qoidalarini bilib, sog'lig'ingizga zarar etkazmasdan, menyuingizni sezilarli darajada diversifikatsiya qilishingiz mumkin.
